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今年の新茶ができあがりました🍵
玉露に過去最高の入札額が付いて、京都のお茶屋さんにも評価して頂き、とても嬉しい。

煎茶は収量よりも味を優先して若い芽を狙い、浅めに摘採しました。
それが良かったのか、タイミングよくすぐに加工できたのが良かったのか。
煎茶らしい心地よい苦みと、お茶の旨🍃バランスがよく
過去イチ美味しい。気がする。

玉露は、品質を優先して浅く刈りすぎたのか、 それとも加工時間が長かったのか
若い葉が少し細かく砕けてしまい、不揃いな葉の見た目に若干納得がいかない。
ただ、葉が小さい分しっかりと味が出て、 飲んだ時の旨味やコクはとても良いです。

来年の課題と毎年の勉強。
葉の形がビチっと揃った、見た目までもが完璧な玉露をいつか作ってみたい。

【2026年新茶】
玉露と煎茶の販売を開始しました🌱

そろそろ刈ってくれと言わんばかりに
なんか茶葉が光り始めた。

気がする。

茶園の近くの小学校から
子供たちが茶摘み体験とお茶刈りの見学に来てくれました。

自分の名前を書いたビニール袋いっぱいの、茶葉を自慢気に見せてくれて
意外と楽しいらしい。

とりあえず、大きくなったら全員お茶農家になれ。

驚くほど順調な生育と、豊作の予感。

1ヶ月前に5mmほどだった小さな蕾が
立派な茶葉に育ちました。

柔らかい芽と綺麗な緑色。
畑からはお茶の葉のいいにおいがしてきた！
ような気がする。

1番成長が早い畑では5枚目の葉が開き
いよいよ収穫が始まります。

4月〜5月にかけて、茶畑に次々と黒い幕が被せられて
京都北部の農地には黒い箱が並ぶ不思議な光景が広がります。

昼間でも薄暗い箱の中身は
お茶摘みを待つ綺麗な緑色の茶葉が広がり
この中だけの独特な空気。

1ヶ月限定の、貴重な景色。
高いところから見るこの不思議な景色は、いつかきっと舞鶴市の観光資源にもなり得る
とか、密かに思っている。

a row of black boxes in northern Kyoto.