卵には殻が白い「白玉」と褐色の「赤玉」があります。
これは鶏の種類の違いで栄養に差はありません。

ほかにも「有精卵」と「無精卵」ですが、これも栄養的にはほとんど差がないと言われています。

サイズに違いがあるのは鶏の日齢によるもの。
卵を産むことに慣れていない若い鶏からは小さな卵が生まれます。
サイズで異なるのは卵白の量。
けれど卵の栄養価のほとんどは卵黄に含まれるため、サイズで栄養価が大きく左右されることはないと言われています。

そのなかで伊豆天城農園ではお料理に適したM～Lサイズの卵を厳選してお届けしています。

その日に採れた卵をその日に発送するから新鮮そのもの。
鶏の健康にこだわった平飼い養鶏場だからこその、栄養たっぷりで自然な味わいの卵をぜひお召し上がりください！