今年も少しずつ、たけのこが顔を出し始めました🌿
ただ、実はこの時期のたけのこは
まだ出荷できる状態ではありません🤔

最初の収穫はとても大切な作業です
放っておくとそのまま竹になってしまい、
竹林全体のバランスが崩れてしまいます

最初に出てくるたけのこをしっかり収穫することで、
残りのたけのこに栄養が行き渡り、
より美味しく育ってくれます✨

目には見えにくいですが、
こうした積み重ねが、
「さわらの郷の味」をつくっています

出荷までもう少しお待ちください😊
今年も美味しいたけのこをお届けできるよう、
丁寧に育ててまいります😆