むらおか夢アグリの投稿一覧

みなさま大変お待たせ致しました🧑‍🌾

雪解けの春キャベツ、立派に成長し皆様にお届けできる日が参りました🥬

但馬牛の良質な堆肥(有機肥料)をふんだんに使い、香美町の大自然の中で栽培したキャベツです！

火入れをすると、「あまさ」が際立つ、そんなキャベツです。

ぜひ、ご賞味ください。

むらおか夢アグリ株式会社　今井

あたり一面「銀世界」だった香美町も、

暖かな春を迎えました🌸

突然ではございますが…

今週末まで、【雪どけの「春キャベツ」】を感謝価格で販売せていただきます！🥬👏

今週末までではございますが、日頃の感謝を込めて、産直ではなかなか購入できない価格帯で、皆様にお届けさせていただきます🚛

対象は、「春キャベツ２玉」です🧑‍🌾
※商品リンクより対象ページへ

春しか味わえない、ふわっふわの春キャベツをお届け致します🚛

明日から、じゃがいもの定植がはじまります🥔

神鍋火山の麓、見ての通りの「ほっくほく」の黒ボク土で栽培します🌱

根野菜にもってこいの土壌で最高の「じゃがいも」を作ります！🧑‍🌾

＼🫑　特別栽培　ピーマン　🫑／

むらおか夢アグリでは、ブランドピーマン「たじまピーマン」の栽培をしています。

「たじまピーマン」は、肉厚で苦みが少なく、味が濃いのが特徴です🧑‍🌾

そして、たじまピーマンの「肌艶」は張りがあり濃い緑で、その美しさに思わず笑みがこぼれます🫑☺️

弊社は関西地域でも最大級のピーマン栽培農家で、今年から「特別栽培」に認定される予定です⭐️🫑

みなさまに特別な「たじまピーマン」をお届けできること、心よりお楽しみにしております。

本日は、「天然醸造」のお味噌についてご紹介させていただきます。

先日、「矢田川みそ」の商品ページをご案内をさせていただきました。前回に引き続き、「天然醸造のお味噌」とはなんぞや？をお伝えさせていただきます。

生きているお味噌をしっていますか？

通常、スーパー等でみかけるお味噌の多くは、発酵を促進するために人工的に温度管理され、短期間で仕上げられる「速醸味噌」が主流です。

一方で、弊社がお届けする「矢田川みそ（天然醸造味噌）」は、香美町の大自然がもたらす豊かな四季・気候風土にすべてを委ね、「一切の人工的な温度管理をせず」約１年間に渡り自然な発酵製法を用いて仕上げています。

みなさまのお手元に届いた後も、ゆっくりと熟成が進む「生きた味噌」なのです。

「天然醸造」は香り、味にも違いをもたらします。

約1年間の熟成により、まろやかで、芳醇で、米麹が香る、そんなお味噌に仕上がります。

人工的な温度管理をして仕立てるお味噌に比べ、時間・労力はとてもかかりますが、労を惜しまず最高の「天然醸造・矢田川みそ」に仕立てるためにこだわって製造しています。

また、手作業で仕込むことにより、機械等の技術が発達する現代においても再現できない、そして、香美町の気候・風土でしか醸し出せない「奥行のある、複雑な味わい」をお届け致します。

お味を例えるなら、「懐かしい実家の味」。

お味噌汁って、どこか「安心感」、「心の穏やかさ」や「豊かさ」をもたらしてくれますよね。

古来から伝わる日本の食文化のアイデンティティが私たちにも引き継がれ、本能レベルでそう感じさせてくれるのかもしれませんね。

「お味噌を通じ、みなさまの食卓にさらなる温かみをお届けしたい」

むらおか夢アグリ　今井