むらおか夢アグリの投稿一覧

✨　＼　シェフからの嬉しいお声　／　✨

エクシブ有馬離宮 リストランテ・マレッタ料理長 小山様より、たじまピーマンへのお言葉をいただきました。

一口かじった瞬間に広がる甘みとジューシーさ。
そして、どんな調理法でも引き立つ鮮やかさと食感。

私たちが丹精込めて育てる「たじまピーマン」が、料理人の方々にとって“理想のピーマン”と感じていただけていることに、心から感謝申し上げます。

これからも、但馬の大地が育む恵みを、皆さまに自信をもってお届けしてまいります。

【原文】

いつも素晴らしいピーマンを届けていただき、心より感謝申し上げます。
むらおか夢アグリ様のたじまピーマンを当店のメニューに採用して以来、料理に対する私の考え方が大きく変わりました。一般的なピーマンが持つ独特の青臭さや苦みが抑えられ、代わりに、一口噛んだ瞬間に広がる甘みと、驚くほどジューシーで肉厚な食感は、まるで別の野菜のようです。
これは、但馬特有の昼夜の寒暖差が生み出す、緻密な組織と高い糖度に由来するものだと感じています。

このピーマンは、ソテーやグリルといったシンプルな調理法でこそ、その真価を発揮します。強火で短時間加熱することで、表面は香ばしく、内側は瑞々しさを保ちつつ、トロリとした食感に仕上がります。さらに、ピーマンが持つ自然な甘みが引き出されることで、複雑な味付けをせずとも、一皿の完成度を高めてくれます。素材そのものが持つポテンシャルが非常に高いため、料理人として創造性を掻き立てられます。

また、調理における使い勝手の良さも特筆すべき点です。しっかりとした肉質を持つため、加熱しても形が崩れにくく、シャキシャキとした食感が程よく残ります。これにより、煮込み料理や炒め物、さらには彩りとして加えた際にも、料理全体の見栄えを損なうことがありません。鮮やかな緑色が褪せることなく保たれる点も、料理の仕上がりを美しく見せる上で非常に重要です。

プロの料理人として、食材の選定には常に細心の注意を払っていますが、たじまピーマンはまさに私が求める「理想のピーマン」です。今後とも、この素晴らしい食材を使い続け、その魅力を最大限に引き出す料理を提供していきたいと考えております。

リゾートトラスト株式会社
エクシブ有馬離宮　リストランテ・マレッタ
料理長　小山 水喜人

【本日限定】

神鍋高原の豊かな黒ボク土で育った「間引き大根」は、小ぶりながらもみずみずしく柔らかな食感が魅力です。

若採りならではのやさしい甘みと爽やかな香りがあり、根も葉も余すことなくお楽しみいただけます。

浅漬けや味噌汁はもちろん、炒め物やふりかけにしても美味しく、日々の食卓に彩りを添えてくれる万能野菜です。

葉付きでお届けしますので、新鮮なうちに丸ごと調理していただけます。

神鍋高原の自然が育んだ旬の味わいを、ぜひご賞味ください。

\ 　１人１回だけの特別価格、やっちゃいます！　/

いつも格別のお引き立て、ありがとうございます🙇

ピーマン、じゃがいもで大好評いただきました、【１人１回きり】の特別価格を、「さつまいも」でもやります！🍠🔥

想いは同じ…

まずは、但馬・香美町のお野菜を食べてほしい。

多くの方にシェアしていただきたいという想いで、特別価格にてご提供させていただきます！

ご自身以外にも、ご友人様宛の場合でも、特別価格でご提供致しますので、たくさんのご注文をお待ちしております🍠


神鍋高原と香美町の澄んだ空気と豊かな土壌に育まれたさつまいもは、甘み、ねっとり感、しっとり感が自慢の逸品です。

昼夜の寒暖差が芋の糖度を引き上げ、焼くと蜜があふれ出すほど濃厚な甘さに。

ねっとりなめらかな食感はスイーツのようで、一口食べれば心も体も温まります。

そのまま焼き芋で味わえば自然の甘みが広がり、スイートポテトや天ぷらにすれば華やかな食卓に。

冬の贅沢なひとときを演出する神鍋高原・香美町産のさつまいもを、ぜひご家庭でお楽しみください。

安納芋、べにはるか、べにあずま、金時芋、シルクスイート、パープルスイートロードの６種類のバリエーションでお届け致します🍠

\ 　さつまいも予約販売はじまりました　/

神鍋高原と香美町の澄んだ空気と豊かな土壌に育まれた安納芋は、甘みとしっとり感が自慢の逸品です。

昼夜の寒暖差が芋の糖度を引き上げ、焼くと蜜があふれ出すほど濃厚な甘さに。
ねっとりなめらかな食感はスイーツのようで、一口食べれば心も体も温まります。

そのまま焼き芋で味わえば自然の甘みが広がり、スイートポテトや天ぷらにすれば華やかな食卓に。

冬の贅沢なひとときを演出する神鍋高原・香美町産の安納芋を、ぜひご家庭でお楽しみください。

安納芋、べにはるか、べにあずま、金時芋、シルクスイート、パープルスイートロードの６種類のバリエーションでお届け致します🍠

＼　🥔　神鍋高原産・きたあかり　🥔 ／

～自然が育てた、ほっくり甘いじゃがいも～

一度食べたら忘れられない、あの味。
澄んだ空気と冷涼な気候、昼夜の寒暖差が生み出す、神鍋高原ならではの高原野菜。
「まるで栗のようなあじわい」のじゃがいも。
約2万年前に噴火したと言われている神鍋火山の麓の「黒ボク土」で丁寧に育てました。

名産地にも引けを取らない、味わい深い「きたあかり」を、もう一度ご家庭に。
ポテトサラダや肉じゃが、じゃがバターにぴったりの、ホクホク感と濃い旨みが特徴です。

ラスト40kg分ご用意させていただきました。
無くなり次第締め切ります🙇

むらおか夢アグリ株式会社　今井