石川県 金沢市
れんこん専門農場 蓮だより
未来ある子供たちの笑顔を大切にしたい、守っていきたい。
そういう想いから私たちが本来あるべき姿とは「自然と共存し命を紡いでいくこと」だと考えています。私たちは野菜作りにおいても、自然の中で野菜自身が持つ本来のちからを生かしてあげることで、美味しさ、栄養などを引き出し、食べた人たちが健康で、そして笑顔になってくれるよう願っています。
経歴・沿革
2006年 2月 川端崇文が河北潟干拓地にて就農 1.0ha 取得
2006年 6月 金沢市れんこん生産組合 加入
2008年 7月 認定農業者を取得
2009年 4月 1.0ha 農地取得
2012年12月 れんこん加工開始（加賀れんこんちっぷ）
2014年 9月 法人化 「農事組合法人 蓮だより」
2015年 6月 1.0ha 農地取得
2016年11月 加工施設完成（加賀れんこんちっぷ製造、氷温施設）
2017年 6月 金沢市加賀れんこん生産部会 脱退
2017年 7月 特別栽培認定（加賀れんこん）取得
2020年 8月 事務所兼加工施設完成（加賀れんこんちっぷ、ペースト）
メディア実績
新聞掲載
・全国農業共済新聞
・日本経済新聞
・中日新聞
・北國新聞
冊子掲載
・農業ビジネス
・料理マスターズガイド2017
・ゴエミヨガイド北陸2018
・６次産業化商品事例集2016版
・第190回 国会「食料・農業・農村白書」etc.
雑誌掲載
・PEN
・ソムリエ
・ワイン王国
・料理通信 etc.
メディア
・TBS「ビビット」
・テレビ東京「不夜城はなぜ回る」
・BSフジ「たびうた」etc.
