古谷葡萄園

山梨県 甲府市

古谷葡萄園

食べチョク登録:2022年06月

#【話題沸騰】市場に一切出回らない幻の『ブリリアントシャイン』&『ブリリアントベリー』

シャインマスカット生産量日本一フルーツ王国山梨で

"最高峰の糖度を誇る『ブリリアントシャイン』&『ブリリアントベリー』を作り続ける古谷葡萄園四代目の古谷崇(ふるやたかし)です。

当園のシャインマスカットの最高傑作である糖度20度超え『ブリリアントシャイン』そして、シーズンでわずか3%しか収穫できない超希少いちご『ブリリアントベリー』の名を初めて聞く方は多いかと思います。

それもそのはず。

『ブリリアントブランド』は古谷葡萄園オリジナルで"市場に一切流通しない超希少なシャインマスカット&いちご"ですので

"ほんのひと握りの通"しか知りえない幻のフルーツとも言えます。

そんな当園のフルーツは食に精通したプロさえも唸らせる究極の逸品であり、

食通だけでなく目利きに厳しい料理人やバイヤーから定評を頂いております。

事実、

古谷葡萄園のシャインマスカットは創業大正4年(1915年)から横浜を中心に

高級フルーツ・ギフトを展開する超老舗の果物店『横浜水信(よこはまみずのぶ)』さんへの取引実績があり

100周年を超える時を経て培ってきた精鋭バイヤーやソムリエなど食のプロ集団に認められています。

さらにTBS情報番組『ラヴィット!』でも当園のシャインマスカットが紹介され、

毎年全国から多くのフルーツ好きな通やファンの方々からご注文を頂いております。


#フルーツは『宝石そのもの』世界最高峰カット技術『ブリリアントカット』がルーツ

古谷葡萄園の最高傑作である『ブリリアントシャイン&ベリー』はダイヤモンドの世界最高峰カット技術

『ブリリアントカット』を起源としたネーミング由来があります。

当園はフルーツ王国山梨"甲府市"という地域で葡萄園を営んでおり、その甲府市は"伝統的な宝石の街"

甲府の街はブリリアンカットで磨かれた宝石で世界中のセレブを魅了してきました。

そんなダイヤモンドに圧倒的な輝きをもたらす世界最高峰の『ブリリアンカット』というカット技術と

シャインマスカットに圧倒的な糖度をもたらす『粒抜き』というカット技術、そしてイチゴの『花粉付け』という概念が非常に似ています。


ダイヤモンドは面の数、光の屈折角度、面積比率など綿密に計算しないと

光は反射し合わず圧倒的な輝きを放つダイヤモンドにはなり得ないように


シャインマスカットも小さい粒のうちから

【摘粒剪定時期】【残す粒数】【支梗段数】【穂軸の長さ】を

イチゴにおいても受粉の段階から

【花粉付けの位置】【花粉付けのタイミング】【花粉付けの温度】など

全ての条件を逆算しながら綿密に計算していかないと美しい形のシャインマスカットやイチゴになりません。

ひいては【形】【色】【大きさ】などの見た目に大きな影響を与えるだけでなく

糖度、酸味バランス、弾ける食感、瑞々しい爽やかな味わいにも直結してきてしまいます。


当然、花托や粒の付き方、角度など変わってくれば太陽の当たる位置も変わり、

最悪、細胞同士が干渉し合って十分な成長が出来ないまま成長を終えてしまうからです。


だからこそ、

当園はフルーツを宝石と捉え、世界最高峰の技術であるブリリアントカットのように

綿密な計算に基づいた匠の技術で宝石を磨き上げるように一つ一つ妥協なく作り上げています。

『細部に神は宿る』と言われるように1つ1つそれぞれの成長と向き合い、

幾時も目を離さず我が子のように愛情を注ぎ続けています。

その結晶こそが最高傑作である『ブリリアントシャイン&ベリー』なのです。


#【圧倒的糖度を誇る樹熟農法】山梨の大自然と匠の技で生み出される至高のブリリアントブランド

フルーツにとってこの上ない最高の環境と言われる山梨県は

【日本一の日照時間】【寒暖差の激しい気候】【豊かな微生物土壌】

と大自然の恩恵を最大限に享受した日本で類を見ない地域環境と

1959年から半世紀もの時を経て培ってきた代々伝わる匠の技が織りなし

生み出されたブリリアントブランドはまさに至高の逸品。

通常より長い時間をかけてゆっくりと育成されるため、細胞一つ一つが緻密に凝縮され糖度はもちろん奥行きあるコクのあるフルーツに仕上がります。

更には収穫を極限ギリギリまで遅らせるので、豊かな土壌からの栄養を最大限送り続け、

日照時間日本一の太陽の恵みをいっぱいに受けたブリリアントブランドは

高密度の糖度を蓄えながらも爽やかな味わいでリピーターを続出させています。


#圧倒的糖度を誇るブリリアントブランドを個数限定で特別公開

【フルーツ王国山梨の大自然】×【半世紀もの時を経て培った匠の技】

まさに代々伝わる大自然と人間の合作という"奇跡の饗宴"を経て

生み出された至高のブリリアントブランド。

極限ギリギリまで熟させるため、

よくありがちな"ただ甘いという高糖度のフルーツ"ではなく

絶妙なバランスである爽やかな味わいが糖度を一気に引き立て、上品なコク深い甘さを引き立てます。

フルーツで重要な旨味要素全てが絶妙なバランスを織りなし合い生まれたブリリアントブランドは

"一度食べたら戻れない"ほどの味わいと感動のひとときをご提供します。

非常に希少で一般市場には一切出回らないため【期間限定&個数限定】で

特別公開しますのでページが閉ざされる前に予約枠を確保して下さい。

※個数上限に達し次第、予告なく終了しますので予めご了承ください。

わたしたちのこだわり

【話題沸騰】市場に一切出回らない最高傑作『幻のブリリアントシャイン』

【話題沸騰】市場に一切出回らない最高傑作『幻のブリリアントシャイン』

🍇糖度20度超え圧倒的な糖度を誇る幻のブリリアントシャイン🍇

シャインマスカット生産量日本一フルーツ王国山梨で

"最高峰の糖度を誇るブリリアントシャインを作り続ける古谷葡萄園四代目の古谷崇(ふるやたかし)です。

当園のシャインマスカットの最高傑作である『ブリリアントシャイン』の名を初めて聞く方は多いかと思います。

それもそのはず。

『ブリリアントシャイン』は古谷葡萄園オリジナルで"市場に一切流通しない超希少なシャインマスカット"ですので

"ほんのひと握りの通"しか知りえない幻のシャインマスカットとも言えます。

そんな当園のシャインマスカットは食に精通したプロさえも唸らせる究極の逸品であり、

食通だけでなく目利きに厳しい料理人やバイヤーから定評を頂いております。

事実、

古谷葡萄園のシャインマスカットは創業大正4年(1915年)から横浜を中心に

高級フルーツ・ギフトを展開する超老舗の果物店『横浜水信(よこはまみずのぶ)』さんに取引実績を誇り

100周年を超える時を経て培ってきた精鋭バイヤーやソムリエなど食のプロ集団に認められています。

さらにTBS情報番組『ラヴィット!』でも当園のシャインマスカットが紹介され、

毎年全国から多くのシャイン好きな通やファンの方々からご注文を頂いております。

🍇古谷葡萄園の最高傑作である『ブリリアントシャイン』はダイヤモンドの世界最高峰カット技術🍇

『ブリリアントカット』を起源としたネーミング由来があります。

当園はフルーツ王国山梨"甲府市"という地域で葡萄園を営んでおり、その甲府市は"伝統的な宝石の街"

甲府の街はブリリアンカットで磨かれた宝石で世界中のセレブを魅了してきました。


そんなダイヤモンドに圧倒的な輝きをもたらす世界最高峰の『ブリリアンカット』というカット技術と

シャインマスカットに圧倒的な糖度をもたらす『粒抜き』というカット技術の概念が非常に似ています。


ダイヤモンドは面の数、光の屈折角度、面積比率など綿密に計算しないと

光は反射し合わず圧倒的な輝きを放つダイヤモンドにはなり得ないように


シャインマスカットも小さい粒のうちから

【摘粒剪定時期】【残す粒数】【支梗段数】【穂軸の長さ】など

全ての条件を綿密に計算して余計な粒を間引く『粒抜き』という

カットをしないと美しい形のシャインマスカットになりません。


ひいては【形】【色】【大きさ】などの見た目に大きな影響を与えるだけでなく

シャインの糖度、酸味バランス、弾ける食感、瑞々しい爽やかな味わいにも直結してきてしまいます。


粒の付き方や角度など変わってくれば太陽の当たる位置も変わり、

最悪、粒同士が干渉し合って十分な成長が出来ないまま成長を終えてしまうからです。


だからこそ、

当園はシャインマスカットを宝石と捉え、世界最高峰の技術であるブリリアントカットのように

綿密な計算に基づいたカット(粒抜き)技術で宝石を磨き上げるように一つ一つ妥協なく作り上げています。

『細部に神は宿る』と言われるようにシャイン1房1房それぞれの成長と向き合い、

幾時も目を離さず我が子のように愛情を注ぎ続けています。

その結晶こそが当園最高峰の『ブリリアントシャイン』なのです。

お目にかかれるだけで幸運なほど超希少なブリリアントブランドですので、

ページが公開されているのを見かけたら二度と購入できなくなる前に人生で一度フルーツ王国の最高傑作"ブリリアントシャイン"をご堪能下さい。

【超希少】幻のいちご1シーズンでわずか数%しか収穫できない『幻のブリリアントベリー』

【超希少】幻のいちご1シーズンでわずか数%しか収穫できない『幻のブリリアントベリー』

🍓1シーズンでわずか数%しか収穫できない幻のいちごブリリアントベリー🍓

【糖度】【色】【形】【大きさ】【重さ】【艶】など当園が定めた厳しい条件をクリアしたいちごにしか与えられない称号『ブリリアントベリー』

1シーズンにわずか数%、いや収穫出来ればラッキーとも言えるブリリアントベリーは園主でさえ滅多にお目にかかる事の出来ないまさに幻の逸品。

寒暖差の激しい甲府盆地の特性を生かし、氷点下まで到達するほどの極寒な環境で育てる事により【成長スピード】をわざと遅らせています。

極寒な環境にさらすことにより、自らの身を守るためにいちごはグッと糖度を増し、成長を遅らせることにより1つ1つの細胞が緻密になり、

それを折り重ねるかのように大きくなっていったブリリアントベリーは糖度はもちろんのこと、果肉がギュッとつまり、濃厚な旨味、余韻を引く深い味わいをもたらします。

🍓宝石の街甲府で培われたブリリアントカットの概念をイチゴへ応用🍓

当園はフルーツ王国山梨"甲府市"という地域で果樹園を営んでおり、その甲府市は"伝統的な宝石の街"として有名です。

甲府の街はブリリアントカットという最高峰のカット技術で磨かれた宝石で世界中のセレブを魅了してきました。

その最高峰の輝きをもたらすダイヤモンドカットの概念はいちごを美しい形に仕上げる概念と似ています。

ダイヤモンドの形状が輝きに直結するように、実はイチゴの形状が味に直結していきます。

いちごは先端に行けば行くほど糖度が増しており、当園で研究した一番糖度を感じやすい"ある形状"へ持っていくためには"受粉工程"が非常に重要になってきます。

その数センチのいちごの花へ寸分の狂いなく受粉をすることにより、その形状を創り上げています。

受粉する時の温度やタイミングはさらに重要であり、ここで失敗すると形状はもちろん味に直結してくるのでまさにダイヤの職人のごとく繊細な技術でいちごを作り上げています。

このように匠の技術が結集したブリリアントベリーは、まさにゆっくりと長い歳月をかけて形成されたダイヤのように内部は緻密であり、人を魅了するほど艶やかで美しい形状は宝石と言っても過言ではありません。

🍓ブリリアントベリーは愛と美を象徴する縁起物そのもの🍓

事実、

宝石にはいちごの鮮やかな色を象徴とするストロベリークォーツという苺水晶が存在しており、愛と美を象徴する女性にとっては最高の守り石の一つとして高い人気を誇ります。

宝石を磨き上げるかの如く、匠の技術を結集し作り上げたブリリアントベリーはまさに運気高まる縁起物の贈答品として取り扱われています。

・いつも頑張っている自分ご褒美に
・人生で重要な局面に差し掛かった時に
・お祝いの縁起物として贈答品に
・大切な人へ運気をお届けしたい時に
・人生のステップアップをしたい時に

1シーズンでわずか数%しか収穫できないという、まさに幻のブリリアントベリーを手に入れるだけでも幸運の持ち主。

ブリリアントベリーを手に出来るか否か、まさに今の自分の運気を確かめる幻のいちご。

このブリリアントベリーを手に出来たあなたはきっと今年は幸運に恵まれた一年となる事でしょう。

お目にかかれるだけで幸運なほど超希少なブリリアントブランドですので、

ページが公開されているのを見かけたら二度と購入できなくなる前に人生で一度フルーツ王国の最高傑作"ブリリアントベリー"をご堪能下さい。

【圧倒的糖度を誇る伝統農法】山梨の大自然と匠の技で生み出される至高のブリリアントブランド

【圧倒的糖度を誇る伝統農法】山梨の大自然と匠の技で生み出される至高のブリリアントブランド

🍇当園最高峰フルーツ王国最高傑作ブリリアントブランド🍓

フルーツにとってこの上ない最高の環境と言われる山梨県は

【日本一の日照時間】【寒暖差の激しい気候】【豊かな微生物土壌】

と大自然の恩恵を最大限に享受した日本で類を見ない地域環境と

1959年から半世紀もの時を経て培ってきた"代々伝わる匠の技"が織りなし

生み出されたフルーツはまさに至高の逸品。

極限ギリギリまで豊かな土壌からの栄養を最大限送り続け、

日照時間日本一の太陽の恵みをいっぱいに受けたフルーツたちは

通常とは一線を画す糖度を蓄えながらも爽やかな味わいで引き立てるフルーツはリピーターを続出させています。

🍇【フルーツ王国山梨の大自然】×【半世紀もの時を経て培った匠の技】🍓

まさに代々伝わる大自然と人間の合作という"奇跡の饗宴"を経て

生み出された至高のブリリアントブランド。

極限ギリギリまで樹上で熟させるため、

よくありがちな"ただ甘いという高糖度フルーツ"ではなく

フルーツ特有の爽やかな味わいを絶妙なバランスで旨味を一気に引き出し、上品なコク深い甘さを演出します。

果物で重要な旨味要素全てが絶妙なバランスを織りなし合い生まれたブリリアントブランドは

"一度食べたら戻れない"ほどの味わいと感動のひとときをご提供します。

非常に希少で一般市場には一切出回らないため【期間限定&個数限定】で

特別公開しますのでページが閉ざされる前に予約枠を確保して下さい。

※個数上限に達し次第、予告なく終了しますので予めご了承ください。

この生産者の商品一覧