種子島夢まるGaRDeNの投稿一覧

夢まるの投稿をご覧頂きありがとうございます😊

塩は私達の生活に不可欠なものであり、毎日と言っていいほど口にしている。

皆様は、普段どんなお塩🧂をお使いでしょうか？
自然塩🧂？？
それとも、イオン交換塩🧂？？

※自然海塩・・・海水を煮詰めたり、天日で乾燥させる方法で生産された塩
※イオン交換塩・・・イオン交換膜方式という工業的な製法によって生産され塩化ナトリウム純度99％に近い塩

〜専売公社〜
1971年　日本の塩の生産、流通は塩田製塩からイオン交換膜製塩に完全転換され、日本の自然海塩は消滅。
　　　　塩専売制度が廃止される1997年までの26年間、
　　　　市場に流通する塩はほぼ100％がイオン交換塩でした。

1971年　イオン交換膜方式への完全転換後から、自然食運動を進める人々によって、塩田製塩の存続や自然塩の流通を求める運動が活発化。
　　　　『塩の品質を守る会』による「国内天日製塩廃止に対する抗議文」を提出

1973年〜　再製塩の普及運動　代表的な例が「伯方の塩運動」
　　　　『塩の品質を守る会』→『日本自然塩普及会』改称し、塩田製塩の存続運動を継続。

1973年　専売公社の輸入塩を原料にした再製塩に限って製造委託を許可。「伯方の塩」の誕生。

1979年　『日本食用塩研究会』(前進は1972年結成の「食用塩調査会」)
　　　　　専売公社に対して、試験目的の塩製造許可の申請をする。→生産したした塩は破棄する。という条件付きで1980年に許可した。
　　　　　伊豆大島における自然海塩の試験製造の様子をマスコミや一般の見学者に公開。話題を呼び会員数を増加。

1980年　　試験製造された自然海塩の会員配布が認められ、会員数はますます増加し専売制度廃止まで延べにして
　　　　　100万人近くにまでなった。
　　　　　この塩は『海の精』と命名され、イオン交換膜方式導入と共に消えた自然海塩が復活したのだった。

1997年　塩専売制度が廃止　　『自然海塩の復活』‼️

いや〜歴史を振り返ると、今こうして美味しい天然塩を使えるのって当たり前じゃないっすね〜😆
イオン交換製塩の人体への影響を危惧する思い。安全性を求める声。自然塩を求めて運動してきた人々の苦悩と葛藤の日々。

その人達の活動が実を結び、今がある。


　　　　　

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【夢まるの若鶏】を始めてから早1年。。。
キッカケは、
うちのエサを与えて育った若鶏の唐揚げ🍗が食べたい‼️と言う想いからでした。

【若鶏】は年間通して、100羽ほど飼育出来る小さい規模です。
一般の市場ではまず出回る事のない若鶏です。

大規模にやっていたら、実行すら出来ない【こだわり】を思う存分実践し、
最高の若鶏を育てる事が出来ました。

大きな特徴は
①薬剤等を全て拒否し、育てた事。
(ホルモン剤やワクチンを接種していない鶏の肉は他では手に入りません。)
②超小羽数飼い。走り回れて快適な空間。
(一般的に、若鶏は超蜜飼いで飼育されております。)
③夢まるオリジナルのエサを与えた事。
(一般的に配合飼料を与えられて育てられています。)

ここ最近、休止しておりました若鶏の販売を
まもなく、再開致します。

そして、先日新たなヒナを迎い入れました🥰
丈夫に育ってね〜♪

あ！試しに数羽分を骨付き肉で🍖販売してみようと思います。
ぜひお楽しみに〜

夢まる黄金鶏油(黄金スープ)

夢まるの鶏ガラから取れる鶏油。
その色は正に黄金色✨
透き通る煌めき✨と芳醇な香りを宿しています。

様々なお料理の隠し味にピッタリです😊
炒め物、ラーメン、スープ、カレー、シチュー、鍋、和食、中華、洋食等、、

もう少しコクが欲しい時
もう少し深みが欲しい時
なんだか物足りない時

夢まるの黄金鶏油でもう一段上の味へ😆

この度、一旦初産卵の販売を終了致します。
夢まるでは、産み初めてから1ヶ月間の卵を『初産卵』として販売をしております。

ですので、この初産卵は期間限定となり、その期間が終了となりました。

次回の初産卵は、8月初旬となります。
その頃まで、しばらくお休みです😊

話は変わって、最近種子島では雨☔☂️が続いております😭😭
普段の作業も☂️ってだけで1.5倍の時間と労力がかかります。(いやマジで💦)

基本、外仕事なので雨は堪えますねぇ😅
早く晴れてくれ〜(土が乾いて欲しい)

自然には逆らわず、ありのままを受け入れる。
☂️にイラ💢ついても何にもならない(自分に言い聞かせます笑)

こんな時は、種子島カステラとコーヒー☕️で気持ちを落ち着かせよう♪

⭐️新商品⭐️

本日、種子島カステラを販売いたします😆✨キャー♪
今回はお試し期間という事で、期間を限定して販売させて頂きます。

ゴールデンウィークに向けて予約をお待ちしております。
是非、子供達と過ごす時間を種子島カステラでお楽しみ下さい♪

養鶏屋さんが作ったスイーツと侮る事なかれ、、、
種子島カステラは、卵の味がダイレクトに舌に伝わるスイーツです。

故に、卵の鮮度、品質、旨味が種子島カステラの味を決めてしまいます。
卵の美味しさがそのまま味わえ
それぞれの素材達が邪魔しない様に
焼き上げました。

素材達の真っ直ぐな味を味わってみて下さいね😊