浅煎りと深煎り
2022/04/24
あまねくお茶には浅煎りと深煎りというものがあります
ほうじ茶はわかりやすいところですが、
煎茶、玉露、さらには抹茶にも
言葉は違えど浅煎り、深煎りがあります
浅煎りはお茶の持っている風味をそのまま生かしたもの、
対して深煎りは職人の技術の賜物といったところでしょうか
皐盧庵のお茶はすべて浅煎りです。
お茶の本来持つ香りやその年の出来をそのまま表すために。
どちらが良いというのではありません
まさにお好み、
あるいは販売戦略といったところでしょう
香りに現れやすい「煎(い)り」の違いを、
様々な産地、
あるいは
千差万別のお茶屋さん
のお茶で楽しんでみてはいかがでしょう
お好みを見つけるもよし、
意外な発見をするもよし
よきお茶との出会いがありますように。
ほうじ茶はわかりやすいところですが、
煎茶、玉露、さらには抹茶にも
言葉は違えど浅煎り、深煎りがあります
浅煎りはお茶の持っている風味をそのまま生かしたもの、
対して深煎りは職人の技術の賜物といったところでしょうか
皐盧庵のお茶はすべて浅煎りです。
お茶の本来持つ香りやその年の出来をそのまま表すために。
どちらが良いというのではありません
まさにお好み、
あるいは販売戦略といったところでしょう
香りに現れやすい「煎(い)り」の違いを、
様々な産地、
あるいは
千差万別のお茶屋さん
のお茶で楽しんでみてはいかがでしょう
お好みを見つけるもよし、
意外な発見をするもよし
よきお茶との出会いがありますように。
この投稿をした生産者
京都府 京都市北区紫野大徳寺町
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