にんにくを購入してから２週間足らずで種選びをされているプログを拝見して、「にんにく農家さんにお休みは無いの？」って思っておりました。今日は素晴らしいお天気のもとでの作業の様子を拝見しました。機械だけでは終わらせられないご苦労が沢山あるのですね。黄金色に輝く稲穂越しの山の景色はコロナ禍の閉塞した気分を明るくしてくれました。羨ましいなぁ。自然相手のご苦労は多いと思いますが頑張ってください。あっ！次はにんにく酒作ろうかなぁ😆

titti様
嬉しいコメントありがとうございます😊青森県は自然豊かで四季折々の風景が楽しめます。自然の恵みも美味しいものがたくさんありますし。明るい気持ちになっていただけて嬉しいです😆
そうですね。農業には休日はないかもしれませんね（笑）毎朝、黒にんにくを食べてパワーチャージして頑張っています。にんにく酒⁉︎どうやって作るのですか⁉︎とても気になります😋いつもありがとうございます。

私の手元に昭和52年発行😱の本があります。そこには、にんにくと氷砂糖と焼酎で「梅酒」の様に作る方法が書いてあります。風邪や疲労に効果ありと‼️私が作ろうとしているのは、宝酒造のホワイトタカラのページにあるもので、焼酎にニンニクを投入するだけ❗️これで風味抜群の調味料ができるのではなかろうかと😅古い本には、塩漬けも醤油漬けも「１週間後と１ヶ月後に、漬け汁を取り出して煮立て、十分冷ましてから、再びにんにくにかける」とあります。お醤油は、溜まり醤油の様にトロンとして、塩にんにくはカリカリになって食感もアクセントになります。今年手にした農家さんのにんにくがあまりにも素晴らしいのでスイッチが入りました。楽しんでます😄

titti様
にんにく酒の作り方、詳しく教えていただきありがとうございます。家族に話したところ、みんな、にんにくでお酒ができるなんて⁉︎とびっくりしています。お料理上手なんですね！羨ましいです😊醤油漬け塩漬けも、漬けっぱなしでしたが、教えてもらったように1週間、1ヶ月後に漬け汁を温めて再びかけてみたいと思います。奥深いですね！いろんな料理に使っていただき、うちのにんにく喜んでますね（嬉）