リーキ

発芽が始まりました🌱

播種した品種は2種類
ポロネギ
メガトン

メガトンは極太の品種みたいです。

昨年はいい苗を作れなかったので、ことしは教訓を生かし、立派な苗を作りたい！

リーキは西洋ねぎとも呼ばれますが、実はねぎとは別種の植物だそうです。フランス料理店のメニューなどで、ポロねぎとか、ポワロと言う名前で出ていたりします。

ねぎ臭いが少ない、まろやかなネギです。

下仁田ネギを車に乗せて移動したら車内はねぎ臭ハンパないです。
リーキは…
ねぎ臭は多少ありますが、普通のネギより断然少なかったですね。

リーキはシチュー、スープ、ポタージュ、ポトフなどの煮込み料理、グラタンなどに調理します。

煮込んだリーキは絶品。
とろっと柔らかく、もはや、ねぎではありません。
玉ねぎに近い感じ。

昨年は試しに栽培したので、量があまりなく欲しい方に行き届きませんでしたので、今年は去年の3倍播種しました。

順調にいけば、11月頃から収穫が始まります。