山竹商店 山田勝美の投稿一覧

バルタン星人にのような大きいハサミのガシャエビ🦞

塩茹で・お味噌汁、おしゃれにパエリアなど楽しめるガシャエビです。
身が甘く、上品な味をした頭のミソはクセになります💗
機会がありましたら、ぜひよろしくお願いします😊

水曜日の夜から雨・風と凪悪などご続き、昨日は海の神様を祀っている諸口神社⛩の祭典がありました。
あいにくの天気☔️でとても寒かったです。

今朝、配達に出ると4月では珍しく富士山が真っ白に。最近楽しみ暖かくなり雪も少なくなってきてましたが、今日の富士山はステキでした。

戸田港・富士山・お遠くに赤い鳥居⛩（諸口神社）この3点セット‼️に守られ、本日は遠くに出港しております。

暖かくなり、今年の春のトロえびは比較的大きめなものが水揚げされております。お刺身・焼いてバーベキューなどこれからアウトドアシーズンにむけていかがでしょうか😊

犬散歩していると畑を手入れしているおばさんから春菊をいただきまして、どうやって食べよう⁉️🤔と考え、作り置きしておいたエビ味噌で和えました。

せっかくトロえびのエビ味噌だったので、トロえびを塩茹でして添えてあります。初めて作った春菊のエビ味噌和え、美味しかった〜💞

旬の食材をトロえび味噌で和えるのもアリですね。
機会がありましたら、是非😊

いつもお世話になっております。
沼津市　山竹商店・山田勝美です。

梱包用資材・船の燃料費をはじめとした諸経費の高騰が予想以上に続いており、現在の価格では維持困難のため、誠に勝手ながら4月1日より順次価格変更をさせていただきます。
これからも皆様により良い新鮮な商品をお届けできるよう努力してまいります。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

先日作ったえび味噌を使って、トロえび味噌ラーメンを作りました。

前回作って保存しておいたえび味噌に鷹の爪を刻んで入れました。えび味噌の中にトロえびを細かく刻んで入れるのもGOOD👍
らーめんはスーパーなどで売っている醤油味の生ラーメンを使ってます。
醤油味のつゆの素は１つ全部どんぶりに入れ、えび味噌を大さじ1を一緒に入れます。
沸騰したお湯をどんぶりに注いで、味噌を溶きます。

生らーめんを茹でる際のお湯でおらかじめトロえびを湯がきます。
その際背中に包丁を入れて、背腸を取り除いておきます。
トロえびを湯がいたお湯で生ラーメンを茹でます。→ここポイント💡
あとはお好みのトッピングで💞　トロえび味噌ラーメンの完成です‼️

えび臭さの感じられず濃厚！しかし食べ続けたくなるラーメンになります。

トロえびは大サイズを2本のせました。他のものをトッピングするとトロえび本来の美味さがわからなくなるので、ネギだけです🤗
えび味噌は冷蔵庫で1週間は美味しく保存できますので、このようにアレンジするのもいいですね💚