山竹商店山田勝美

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トロえびとブロッコリーのオーロラソースでスプレッド

夏のような雲ですが、過ごしやすい西伊豆戸田です。
伊豆の国市にあるドイツパンの有名なパン屋さんでフランスパンを購入したので、トロえびとブロッコリーをオーロラソースで和えてスプレッドにしました。
焼いたフランスパンのラスクのようなサクサク感と柔らかいトロえび・オーロラソースが空腹を満たしてくれる一品となりました。
簡単にできる料理ですので、機会がありましたら是非🤎

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底引網漁解禁日が変更となりました。

先日解禁日をお知らせしましたが、本日変更となりました。
9/8（木）が出港となります。

9-10月は協定休みなどもあり、出港日が限られております。

しかし今から何が水揚げされるかなぁ⁇⁇と楽しみです💙

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アヒージョの残りでペペロンチーノ作ったよ🤎

夜中に雨が降り、今朝は涼しげな西伊豆戸田です。日中は残暑が厳しくバテバテですが、少しずつ秋を感じるようになりました。
船の出港の準備も水曜日から始まりまして、船底のカキを取り除いたので今日はペンキ塗りに入ります。

金曜日に作ったシマエビのアヒージョの残りで作る、トロえびのペペロンチーノです。
シマエビの出汁がたっぷりでたアヒージョの汁とトロえび・パスタが絡み合ってこれまた旨旨です。

機会がありましたら、是非・・・

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茄子のトロえび味噌グラタン作ったよ💜

この前エビ味噌を生クリームパスタに使った残りを茄子のトロえび味噌グラタンで使いきるお料理です🫰

最近よくSNSで見かける茄子をくり抜いて作るやつをアレンジして、トロえびのぶつ切り・エビ味噌を使ってみました。
くり抜いた茄子を皿に、身をエビ味噌とぶつ切りにしたトロエビで炒めてケチャップで味を調整しましものを茄子🍆皿にON‼️たっぷりチーズをかけてオーブントースターで焼いて完成‼️‼️
これ超簡単🙌そして旨旨💜です。

機会がありましたら、是非お試しください。

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トロえびの生クリームパスタ〜夏バージョン〜

トロえびを使って作る、生クリームパスタ。
トロえびの殻や頭を砕いて出汁をとり、味噌と和えてつくるエビ味噌を、生クリームと混ぜてえび感たっぷりと💚
生クリームにエビ味噌を入れる事により、トロえびの出汁が絡まり、濃厚な味わいに。

しかし夏！って事で、刻み大葉😊
刻み大葉を添える事で和のペーストも感じられるパスタに。

機会がありましたら、是非お試しください🫰

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山竹商店山田勝美

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