平良丸(へいりょうまる)の投稿一覧

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おはようございます😊 平良丸です🛥🌈

台風🌪の影響でしょうか…風が強く吹いてきました🌧
皆さんおかわりないでしょうか🙂

今月の初めに稲刈り真っ最中🌾➰新米&サザエご飯😋なんてお話しにお付き合いしていただきましたが、あっ!と言う間に10月ですね😶実に早いです🙄

今日は、皆さんに【お知らせ】と【お願い】があります🤲

日頃から、平良丸をご利用いただいている常連のお客様🤝
「何があるのかなー?」と覗いてくださっているお客様👀
魚介類の種類を調べていたら「最近よく目にする平良丸の画像ー⁉︎これ、どこの➰?」と、ちょっぴり気になりはじめてくださっているお客様😆

《食べチョク》で出会った皆さまには多くの自信をつけていただき、私たちも、当初の「注文して欲しい」との漠然としたものから、現在では「家庭に、また、お客様の生活スタイルに合わせたラインナップを」と日々進化させていただいております🤝

結果、「頑張った自分へのご褒美✨」から、「大容量!ファミリー向け」までのご提供にたどり着くことができました🤲
新しく加わった【ニナ貝】においては、大変ご好評いただき誠にありがとうございます😊

しかし、10月下旬から、12月中旬ごろまで【禁漁期間】に入ります。全く素潜り漁🤿ができない期間が近づいていることで安定してお届けできにくい状況が予測されます。また、再開した際には、冬季に入るため☃️個体の種類によっては、ご提供が難しくなるモノもございます☝🏼
そこで、皆さんにお聞きします‼︎
「いま、特に食べたい貝は何ですか?」
「どんなセット(組み合わせ)がご希望ですか?」

昨日、「あーでもない、こーでもない」と練りながら、いつも新商品の際には知恵を拝借している某所にて小1時間ほどのミーティングをいたしました😉

皆さまのご要望をお待ちしております♪♪♪
本日も、お付き合いいただきありがとうございました😊
今日も一日、よき日でありますように💪🏾
では、私たちも行ってきます🤿
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こんにちは‼︎平良丸です😊

今日は、磯の風味豊かな「ニナ貝」をご紹介します😊

「ニナ貝」日本各地に生息する3cmくらいの小粒な貝で、「ニーナ貝」「ミナ貝」「ビナ貝」「シッタカ貝」などの呼び名でご存知の方も多いのではないでしょうか😌

代表的な【塩茹】は、コリッとした歯ごたえと、磯の風味が絶品です!また、小粒な貝なので、特別なお鍋の準備も要らず簡単に短時間でビール🍺や焼酎、日本酒🍶のおつまみにも最適😋
もちろんお酒を呑めない方や、お子様にも美味しく召し上がっていただけると思います😋

下の写真は、ザルで洗った500gのニナ貝を5分間塩茹したものです💁🏻‍♀️

ポイントは、塩水をお鍋1/3位を先に入れ、そーッとニナ貝を投入☝🏻びっくりして奥まで蓋を閉めてしまわないためのひと手間です😁
じっくり、ゆーっくりとろ火で加熱していきます。
一気に加熱してしまうと、奥まで蓋が入ってしまい、爪楊枝では届かないところまで行ってしまいます😵‍💫

茹でたら、ザルに移して出来上がりです。
水洗いは禁物ですよ🙆‍♀️

爪楊枝や、まち針を使い尻尾の肝まで美味しく召し上がっていただけます😋
食べ方は簡単☝🏻
薄い蓋を取り(そのまま突き刺しても大丈夫)先の尖った物で刺して殻をくるり💫
つるんッと尻尾まで出てきます😳‼︎

尻尾まで綺麗に出てきた時のスッキリ感🤩‼︎、「切れた〜😣さっ‼︎次〜♪」と、ついつい夢中になってしまいます。

私は、茹でた汁を濾して炊き込みご飯🍚や、お味噌にも活用します。

この機会に是非お試し下さい♪
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