おはようございます😃 平良丸です🛥🌈
本日は、絶賛発売中‼︎の【一本釣りしたアオリイカ500g】を使った定番のバター炒め🧈と、もっちり甘〜いお造り🍶をご紹介します😊
好評を頂いている【一本釣りしたアオリイカ】ですが、「500gって😶？」「そもそも何人前？1パックで何品できるの🤔？」と、、、。思っておられる方もいらっしゃいますよね。
本日は、お世話になっている地元のお料理屋さんにご協力頂きました🙏
実は、捌くと見た目よりも意外と量がおおく、2〜3人前のバター炒め🧈と、お造りが十分できます😊
(ちなみにアオリイカを堪能したい方は2人前程度でお考えください。)
概ね一年でその生涯を終えるアオリイカのハイシーズンは前回もお伝えしましたが春🌱と、秋🍂。
春🌱になると2kgから、大きい物は4k程度に成長し、産卵のためだけに波止場などの藻がある場所へ戻ってきます。
その身は、しっかり弾力があり十分な食べ応えも魅力の１つですが、秋🍂は成長途中であり大きさは手のひらサイズ。しかし、もっちりした食感や口いっぱいに広がる甘みは他のイカでは味わえないところが人気の理由です😊
また、冷凍することで、より一層甘みが引き立ちます✨
自然解凍(半解凍)になったところで、ハラワタを取り出すのが墨袋を壊さないコツです！
イカ素麺も、秋アオリイカならではの細麺が完成します！
大葉との相性も抜群👌
もちろん、「日本酒🍶×お造り」も👌
バター炒め🧈は、プリップリの食感とバターのマイルドな塩分で更に甘みも際立ちお子様に大人気🙆♀️
もちろん、「キンキンのビール🍺×バター炒め」も👌
1年に1度の秋アオリイカをお試しくださいませ😊
本日も、お忙しい朝の時間にも関わらずお付き合いありがとうございました🤲
良き1日となりますよう✨
それでは、わたし達も行ってきます🤿
