こんにちは‼︎平良丸です😊

今日は、磯の風味豊かな「ニナ貝」をご紹介します😊

「ニナ貝」日本各地に生息する3cmくらいの小粒な貝で、「ニーナ貝」「ミナ貝」「ビナ貝」「シッタカ貝」などの呼び名でご存知の方も多いのではないでしょうか😌

代表的な【塩茹】は、コリッとした歯ごたえと、磯の風味が絶品です！また、小粒な貝なので、特別なお鍋の準備も要らず簡単に短時間でビール🍺や焼酎、日本酒🍶のおつまみにも最適😋
もちろんお酒を呑めない方や、お子様にも美味しく召し上がっていただけると思います😋

下の写真は、ザルで洗った500gのニナ貝を5分間塩茹したものです💁🏻‍♀️

ポイントは、塩水をお鍋1／3位を先に入れ、そーッとニナ貝を投入☝🏻びっくりして奥まで蓋を閉めてしまわないためのひと手間です😁
じっくり、ゆーっくりとろ火で加熱していきます。
一気に加熱してしまうと、奥まで蓋が入ってしまい、爪楊枝では届かないところまで行ってしまいます😵‍💫

茹でたら、ザルに移して出来上がりです。
水洗いは禁物ですよ🙆‍♀️

爪楊枝や、まち針を使い尻尾の肝まで美味しく召し上がっていただけます😋
食べ方は簡単☝🏻
薄い蓋を取り（そのまま突き刺しても大丈夫）先の尖った物で刺して殻をくるり💫
つるんッと尻尾まで出てきます😳‼︎

尻尾まで綺麗に出てきた時のスッキリ感🤩‼︎、「切れた〜😣さっ‼︎次〜♪」と、ついつい夢中になってしまいます。

私は、茹でた汁を濾して炊き込みご飯🍚や、お味噌にも活用します。

この機会に是非お試し下さい♪