こんにちは😄平良丸です🛥🌈

台風の影響を受け陽射しの少ない1日でした🌥
突風が吹き荒れ🌊海水の温度も少しばかり下がったかと期待しております🥵
海の生き物たちも、ホッとひと息ついたかも知れません😊

また、先日のブログ記事にて、夏場の魚介類のお取り扱いとお願いをいたしました。ご支援下さる皆さまのご理解を頂き、誠に有難う御座います🙇🏻

さて、今回は平良丸のレギュラー商品の中から三角帽子が特徴の『三角ミナ貝』をご紹介します😊
本場のサイズより、やや小振ですが、なかなかスーパーなどではお目にかかれない巻き貝です。

＊とにかく警戒心が強く、防御力は小粒の巻貝類の中でも随一☝️いったん警戒し殻の中に隠れてしまうと姿をなかなか見せてくれません🤯

＊可愛い😍三角帽子ですが、茹でる工程に少々コツが必要です☝️
コツを後ほどご紹介しますね🤲

＊コリッコリとした歯ごたえと、風味の豊かさは"アワビ""サザエ"にそっくり🤭

・茹でる際は、まずはひと手間。海水濃度程度の塩水を鍋に作ります。（鍋は、ガスレンジまたは、IHにセットしておきます）
・ゆっくり、ゆっくり、さらに…ゆっくり🤫三角ミナ貝を沈めます。
・蓋を閉めて暗所を作り、30分程度リラックスの時間を与えます。
・トロ火🔥で、加熱を始めます。加熱から沸騰するまでの時間や詳細は、付属の説明書に記載されております💁🏻‍♂️
・茹であがりはザルにあげ、粗熱をとります。
・問題は、ココから🙄加熱具合により殻に隠れたまま茹で上がることが大半です。
そんな時は、殻を割る‼︎なんてことをすると、怪我のモトです😰
入口の対角線上の比較的柔らかい殻を帽子の先でコツコツ🔨💫　5mm程度の穴が空きます🕳✨
爪楊枝を差し込んで入口の方へ回転させると取り出せますよ！
割った殻の破片がついているので洗い流してお召し上がり下さい♪

ニナ貝と言えば定番の『塩茹で』ですが、この三角ミナ貝は、とっても食感が楽しめますので、炒め物や、炊き込みご飯にも最適です！
お試しくださいませ☆