Nini farmの投稿一覧

暑さがどんどん増してきて葡萄もどんどん成長しております🧑‍🌾
ハウス内は葡萄の枝で程よく影になるので比較的良い温度になっており、昨日は畑でランチを楽しみました🍙(少し落ち着かなかったですね🤣)


さて、8月上旬出荷のニューピオーネは硬核期という葡萄が敏感になる時期に入りました🍇
この時期は葡萄に成長を促す急なストレスを与えてはいけないのです。なので枝や粒を切ったり出来ず、粒間引きや副梢摘み等はこの時期までに終わらせなければなりません🧑‍🌾

ここでストレスを与えると敏感な品種では生理障害が起こり、駄目な葡萄になってしまいます😔
昨年マイハート🍇はこれが原因で1500房ほど全滅してしまいました😭
今年は収穫出来るように頑張ります🧑‍🌾！

焼肉のホルモンと思われた方は申し訳ございません🧑‍🌾💦植物ホルモンのことでございます🌲

植物ホルモンとは植物が成長する為に必要な成分であり、葡萄に関しましては成長過程でいくらかの量は生成されております🍷
ですが、成長過程で生成される植物ホルモンだけではワイン用葡萄のような種あり、小粒な葡萄は作ることが出来ますが、立派な葡萄を作ることはとても難しいのです🧑‍🌾

葡萄も植物なので子孫を残す為に種を蒔く生理現象を起こそうとします🌱それが以前紹介した【花ぶるい】です🫣
花ぶるいを起こしにくくする為に開花前の摘芯や副梢摘みをご紹介しましたが、これだけでは【花ぶるい】は起こってしまいます🙀
そこで植物ホルモンを意図的に補給することにより、花ぶるいを抑えさらに粒の肥大化の促進や種無しにすることが出来るのです😄
これがホルモン処理なのです✊🏻
詳しい説明は専門的になるので控えさせていただきますが、気になる方は検索してみてください☝️
写真はホルモン処理をする際に使う道具です！

最近は日本酒も飲むようになりました🍶
やはり日本食にはワインではなく、日本酒がとても合いますね🥰
おすすめの日本酒があれば教えて欲しいです！🧑‍🌾

葡萄の栽培の中でも一番手間がかかる作業である【粒間引き】をしています🧑‍🌾

ホルモン処理をした葡萄はどんどん大きくなる為、大きくなるスペースを確保しないといけません☝️
そこで必要な粒以外を全て鋏で一粒一粒切り落としていきます✂️🍇
作業が遅れると鋏も入らないくらいガチガチに詰まってしまう為、早めの作業が大事です🐸

また、粒を多く残し過ぎると小粒のガチガチの房になり、少なくし過ぎると粒は大きくなりますがスカスカの房となってしまう為、どこの粒を残すか何粒残すか等の経験が必要な作業となります🧑‍🌾

さらに、あと1週間ほどで硬核期という葡萄が非常にデリケートな時期に入り、粒間引きや枝管理、副梢摘み等の作業が出来なくなってしまう為、それまでに終わらせなければいけないのです💦
(硬核期に手を加えると生理障害が起こり、美味しくない葡萄になります)

この作業が終わるとひと安心なので早く終わらせたいのですが、品質に大きく関わる作業なので慎重になり、とにかく時間がかかります😓


我が家の犬達に癒してもらいながら、毎日頑張っていきます😊

先日は岡山県のひるぜんワイナリーへお邪魔してきました🧑‍🌾
主に日本原産の山葡萄🍇を使ったとても美味しいワイン🍷を作っており、様々な受賞もとっている素晴らしいワイナリーです😊(山葡萄ワインは売り切れてたので写真はシャルドネです)
社長ともお話をさせていただき、とても有意義な時間を過ごすことが出来ました！
やはり山葡萄系品種が有望ですね😊
お忙しい中、貴重なお時間をいただきありがとうございました！


帰りのサービスエリアで昼食をとったのですが、券売機に【唐揚げラーメン定食】と書かれてあって、想像ではラーメン🍜と唐揚げ🍗とご飯🍚がついていると思ったのですが、まさかの内容🍜🍛で驚きました🫣お腹いっぱいでした🐸

最近は蒸し暑いので熱中症に気をつけながら、頑張っております💦

毎年この時期になると地域の草刈りが多くなります💦

ハート型の粒の葡萄🍇マイハートもどんどん大きくなってきました🧑‍🌾もう既にハート型なんです❤️
昨年は生理障害で1500房全て駄目になりましたが、今年は作ってみせます✊🏻なかなかデリケートな品種で作るのは少し難しいようですね😓
マイハートは【シャインマスカット】と【ウインク】を交配させた品種で種無し皮ごと食べられます😊
糖度は20度前後で食感はサクッとしており、甘い赤りんごの様な風味があります🍇
是非、一度ご賞味ください！

今日もカエル君🐸が葡萄を見に来ていました🧑‍🌾