石狩ひつじ牧場（北海道）　の投稿一覧

１１月８日に製造した石狩の牛乳製のブルーチーズです。

今朝、チーズ工房のセラーの棚から取り出して、半分に切りましたら、綺麗な紋様の青かびが入っています。スプーンで少し削って食べました。これはヨーロッパでも通用する味でした。
羊肉を焼いた時のフライパンに残った肉汁で溶かしてソースにして、それを羊肉に掛けたら・・・・、想像するだけで、よだれが出てきました。

今週、羊肉とのセット商品を作ります。

　　　２月１３日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

石狩ひつじ牧場の山本 知史です。今まさに出産ラッシュが続いています。もんもん、生まれてすぐに実母から拒絶され、しばらくみなしごに。数日後に別のおばちゃんの子供になり、育ててもらっています。私がカメラを持って中に入ると、自宅での生活を覚えていたのか、すぐに近づいてきました。
元気に育ってくれたらうれしいです。

日曜日に記録的な大雪が降った石狩地方です。ひつじさんの主食の乾燥させた草を運ぶ道が全部つながりました！　実に４日ぶりです。重機が通れなかったので、スタッフが手で草を運んでいました。「おしん」の様な大変さがあります。春の日差しの様な良い天気となりました。

２月１０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

　２／６の朝１０時の石狩ひつじ牧場です。断続的に雪が降り、さっき警報もでた様です。牧場内の通路という通路がみな雪で埋まり、牧草ロール（３５０Kg)を運ぶ為の重機が通れません。泣）
延べ１００ｍ、幅３ｍの通路に５０ｃｍの雪が積もれば、その容積は、１５０㎥。２ｔトラックで２２．５台分にも。
さすがに捨てる場所が無くなってきました。春、早く来て―ーー。
皆さんの町にも早く来ます様に。（祈）

２月６日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

１０年以上振りの大雪の北海道・石狩・札幌です。
こんな中でも命のリレーは、確実に進められています。チーズマーケットの店舗は、牧場と比べたら、天国！　床暖がありますので、低体温症で仔羊が死ぬこともありません。３キロが一年半で８０キロに育つ様に、１，２月は、飼育係も踏ん張りどころです。笑）