石狩ひつじ牧場（北海道）　の投稿一覧

石狩ひつじ牧場のバラ肉を使ったベーコン。スモークの香り、引き締まった肉で、噛む度にじゅわっとうまみが染み出て、とても美味しいです。
　一般のベーコンとの大きな違いは、元の羊肉の７０％の重量に減っていること。つまり、注射器で水を肉に入れていない。また、塩分も抑えめ。
「自分が食べるもの ＝ 売るもの」　👈　これ大事です。
生き物を飼っている為、３６５日毎日でも働ける健康維持の為の食事とは？・・・・常に考えて自炊しています。
３月２０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

牧場には、ねずみが住んでいて、時々悪さをするんです。
今回は、自動哺乳機のチュ―ブをかじられました。「穴からミルクが漏れ漏れです。」、という社員から報告を受け、急きょ夜に修理に。交換を終えて、ひつじ達の方に行くと、「待ってました！」と、ばかりに集まっているではないですか！
　ひつじは、鼻と耳がとても良く、動き出した機械から出るミルクの匂いが分かったのかもしれません。

３月１８日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

１月２７日に作った「石狩ひつじブルー」。切りました。もう完全に製法をマスターしたようです。味はもちろん、色、つや、形、青かびの生え方。
大満足です。５８才から始めたチーズ作り。さらに進化させます。

３月１７日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

生まれたー！って喜んでいたら、こうして怪我や病気が運ばれてくる仔羊がシーズン中で１０頭ほどいます。
この男の子は、なかなかのイケメンです。でも、前左足に怪我をしていてうまく立てません。動物が歩けないというのは、命に直結します。
幸い食欲があるので、粉ミルクをたくさん飲ませて、治したいです。

３月１日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

１６：３０、陰部から赤ちゃんの手が見えました。1０分後、するりと出てきました。体全体が羊膜に包まれていましたが、お母さんが口で舐めながら、食べていきます。１０分後には、黒と白の毛が綺麗になりました。
その後、ヨーチンでへその緒を消毒し、次は、乳切りといって、２つの乳首をしごいて、初乳が出るかどうかを調べます。初乳は、どろどろ状で黄色い濃厚なミルクですが、１７２５番のお母さんは、さらっとしていたので、冷凍していた他の母親の初乳を解凍して与えました。
しばらくして、あかちゃんが乳首からミルクを飲んだのを確認して、牧場を後にしました。
大きな事故が無く、良かったです。

３月１４日　石狩ひつじ牧場　山本 知史