今日は、夕方から忙しくお寿司を作りました。
タケノコと言うと、タケノコご飯がすぐに頭に浮かびますが、お寿司も美味しいです。
タケノコのちらし寿司っ！

酢飯の上に、タケノコ、雑に切った錦糸卵、桜エビ、木の芽オコギ、刻みのり。

春のちらし寿司って感じです。

お吸い物も作ればよかったと後悔してます。
次回は、タケノコのお吸い物も作ってみようと思います。