長野県 下伊那郡下條村

野保里

食べチョク登録：2021年03月

私たちは先祖代々守り続けてきた土地で、作物を育てています。
ウグイスが鳴き春の訪れを知らせてくれる頃、重たい土を押しのけてタケノコが顔を出します。南信州の自然が育んだ土壌で収穫するタケノコはアクが少なく、食べて頂いた方から好評です。

また秋から冬にかけて干し柿を作っています。
秋に良い柿が実るように春から柿の木の剪定、土づくりと準備しています。
収穫後は皮をむき天日にさらして、糖度を上げていきます。
朝晩の寒暖差が激しい南信州の自然がつくる干し柿。
自信をもってお届けいたします。