我が家のしじみのお味噌汁
2021/11/15
しじみのお味噌汁を作りました！
寒くなって来たので、温かいもの熱々のものが食べたいですよね。
今回、冷凍しじみを使いました。
エキスは十分で白濁しております。
作り方
①ザルで冷凍しじみをサッと洗い流し、お鍋に入れて水から加熱します。
②冷凍しじみは少し強めの火力で沸騰させると開かない貝が少ないです。生鮮しじみより長めに、貝が開きだしてから1分くらい沸騰さます。その間ふきこぼれに気をつけます。アクが出るので、お玉ですくいとります。
③火を止めて味噌をときます。盛り付けて完成！
味噌はあわせ味噌を使用しました。
味噌で味がかなり変わりますが、皆さんの味噌は何色ですか？
是非、投稿してみてください！
寒くなって来たので、温かいもの熱々のものが食べたいですよね。
今回、冷凍しじみを使いました。
エキスは十分で白濁しております。
作り方
①ザルで冷凍しじみをサッと洗い流し、お鍋に入れて水から加熱します。
②冷凍しじみは少し強めの火力で沸騰させると開かない貝が少ないです。生鮮しじみより長めに、貝が開きだしてから1分くらい沸騰さます。その間ふきこぼれに気をつけます。アクが出るので、お玉ですくいとります。
③火を止めて味噌をときます。盛り付けて完成！
味噌はあわせ味噌を使用しました。
味噌で味がかなり変わりますが、皆さんの味噌は何色ですか？
是非、投稿してみてください！
この投稿をした生産者
島根県 出雲市
