柿が赤くなれば医者は青くなるといわれるほど柿は健康食品として重宝がられてております。生坂村でもよく柿が植えられていました。昔は、どの家の軒先にも柿すだれが見られたものです。しかし、過疎化や高齢化が進み、収穫されない柿が増えました。そんな柿の実で干し柿を生産しております。村おこしの組合です。
熟練の組合員が日々明るく作業しています。
放置された果樹に来る獣の出没も減ればいいなぁと思ってます。
わたしたちのこだわり
美味しい干し柿を1個1個丁寧に作りました。
犀川の川霧で育った柿の木を手入れし、柿を取り、皮をむき、1つづつ柿をもみ丹念に作っています。
自然の贈り物
柿は老化防止などに効果が期待でき二日酔いの予防や緩和にも役立つと言われています。とても甘く、美味しくできました。
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