いつも応援してくださっている皆さま、ありがとうございます。
最近、尾道にオープンしたレストラン様が、当農園の葉物野菜を使って、季節のサラダを提供してくださっています。旬のグリーンをたっぷり使った、とても素敵な一皿に仕上げていただきました。
ここ最近はだんだんと暖かくなり、私にとって一年で一番好きな季節がやってきました。
雨も適度に降り、畑では植物の成長や種の発芽がぐんと進んでいます。
これからの数か月も、心を込めて食べものを育てていきたいと思います。
今回のサラダの写真が、皆さまの「ファーム・トゥ・テーブル」の食卓のヒントになれば嬉しいです。ご家族で楽しめる季節の食事のインスピレーションになれば幸いです。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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ピッチフォークファームズ
トーマス・クレップファー