ベジアート土屋トマトファクトリー
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ベジアートの湘南ポモロンで焼きトマト
2023/05/24
湘南ポモロンは日本の大玉トマトとイタリアントマトのハイブリット。
イタリアントマトは生食用の日本の大玉トマトと違って、旨味成分のグルタミン酸が豊富。加熱すると格別の味わいです。
・湘南ポモロンは縦に半分にカット
・テフロンのフライパンで油を引かないで、切り口を下にして焦げ目がつくまでじっくり焼く
・焦げ目がついたら、ひっくり返して縁がブクブクするまでじっくり焼く
・オリーブオイルと塩は焼いた後にお好みで
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