飯岡ヤマイチ水産-大納屋-の投稿一覧

ヤマイチのギフト箱リニューアル致しました。

母の日、父の日の贈り物に、選んでいただけると幸いです♪

綱元漁師が、代々引き継ぐ天日干し製法で丁寧に仕上げた干物を詰め合わせております。季節により内容も変えておりますので旬の恵みを大切な方へお届けいたします♪

【セット内容】
・ノドグロの開き(1尾)×1P
・肝が旨い！真イカのゴロ干し(大1尾)×1P
・ホクホク太刀魚の開き(1切)×1P
・霜降りカマスの干物(2尾)×1P
・ふっくらメヒカリの丸干し(200g)×1P
・王道★アジの開き(1尾)×1P
・イワシの味醂干し×2P

■昔ながらのこだわりの製法
新鮮な魚を鮮度処理して素早く丁寧に捌き、塩漬け、天日干しにすることで、余分な水分が抜け旨みが凝縮されます。
大海原で育まれた、新鮮な海の恵みを一つひとつ丁寧に仕上げています。

そのまま焼くだけ簡単なので、ギフトにもらって嬉しい内容です♪

他にも、干物ギフトや食べ比べギフトなどもございますので是非一度当店の品をご覧ください♪

通常、刺身でいただく鮮度抜群のぷりっぷりのヤリイカを、

ほんのり甘い醤油ベースの旨味タレに漬けて、

昔ながらの天日干し製法にて、旨味を最大限に引き出しました♪

何もしなくても十分美味い食材に、ひと手間かけることにより、

自信を持ってお薦めできる贅沢な一品に仕上がりました。

漁師仲間も大絶賛の仕上がりです★

※イカのサイズは中サイズとなります。
※1P当たりに2枚入っておりますが大きさは不均等ですのでご了承ください。
2枚で約2〜3人前(180-250g程度)となります。

当店では、シラスに並ぶ勢いで人気を誇る

「イカ🦑」

そんなみんな大好きイカの人気商品を

４種類セットに致しました🦑

【セット内容】
・ヤリイカの西京味噌漬け(約150g)
・真イカのゴロ干し　中〜大(約130〜200g)
・ヤリイカの一夜干し 中(約130〜190g)
・ヤリイカの漁師焼き　中(約130〜190g

日本一の水揚量を誇る千葉県銚子港にて水揚げされた

新鮮なヤリイカ

【ヤリイカ西京味噌漬け】
ぷりっぷりで柔らかいヤリイカを西京味噌でじっくり漬けた当店の大ヒット商品！

【ヤリイカ一夜干し】
通常はお刺身で頂く鮮度のヤリイカを、塩漬けして天日干しで旨味を最大限に引き出し仕上げる干物部門リピーター率NO１商品！

【真イカのごろ干し】
銚子港で水揚げされた真イカをそのまま塩漬けにして天日干し焼くと肝がトロッと出てきて香ばしい薫り。お好みで肝に醤油を少し垂らして絡めていただいてください。

【ヤリイカ漁師焼き】
出汁醤油にサッと漬けてから天日干しした一品。焼くだけ簡単ごはんがすすみます！お酒のアテにも抜群です♪

今の時期ならではの、身がやわらかく甘みの強いヤリイカ。
一杯一杯ていねいに下処理し、特製の西京味噌にじっくり漬け込んでいます。

焼けば、ふっくら。
味噌の香りが立ちのぼり、噛むほどにイカの旨みがじゅわっと広がる。

派手さはないけれど、しみじみ美味しい。
ごはんにも、お酒にも合う、間違いない一品です。

今だけの旬の味。
新物のうちに、ぜひ味わってください。

脂のり抜群 鰆（さわら）の干物
自家操業船「大納屋丸」にて、ひき縄漁で漁獲した寒鰆を、
干しのスペシャリストが丁寧に干物に仕上げました。

活〆・脱血処理により臭みは一切なく、
旬ならではの脂と旨みをしっかり閉じ込めています。

五島の天然塩のみを使用した無添加仕上げ。
干すことで旨み成分（イノシン酸）が凝縮され、
ふっくら焼くだけで素材本来の美味しさをお楽しみいただけます。

寒い時期に脂がのる“寒鰆”ならではの、
上品でコクのある味わいをぜひご賞味ください。