松島牡蠣屋の投稿一覧

当初【フォロワー様限定】でスタートしたのですが、どうもフォローされらっしゃらない？リピーター様が通常商品をご購入されてしまうのがあり。
あくまで本企画はリピーター様への感謝の気持ちでのお祭りなので、かなり悩みましたが、【オープン公開に変更】させていただきました。

商品の内容、価格、限定数はそのまま継続になります。

今回記念として３商品それぞれ300個限定で販売させていただきます。
1，生食用剥き身500ｇと生食用殻付き牡蠣 1.5kg（これは加熱も可能という意味合いです）＝2,600円（税込み送料別）
https://www.tabechoku.com/products/184042

2，生食用剥き身500ｇが2本で１ｋｇと生食用殻付き牡蠣 ３kg（これは加熱も可能という意味合いです）＝5,200円（税込み送料別）
https://www.tabechoku.com/products/184044

3，生食用殻付き牡蠣 ５kg（これは加熱も可能という意味合いです）＝3,100円（税込み送料別）
https://www.tabechoku.com/products/184043

【牡蠣の現状について】
　まず第一にご理解いただきたいこと。時期によって品質はカメレオンのように変わるのが当たり前の食材であるということ。
　牡蠣の旬は冬というのは【大間違い】5，6月が旬です。したがってこの時期の牡蠣はまだまだ不十分な時期であること。個人主観で点数つけるなら今は60点　旬は100点イメージです。身の太り具合。加熱時の縮み具合、味甘みなど全て旬には【絶対】勝てません。

　全国的に牡蠣の生育がどんどん急速に悪くなってきてます。温暖化の影響が大です。平均水温の問題。秋口の水温低下が遅い問題。海の酸性化の問題。宮城はこれに追加して震災での傷跡がまだまだ残ってます。以前より本当に良い牡蠣を作るのが困難になって来てます。この以前が5年前の話です。非常に急激な変化で今後どうなるのか？非常に心配しております。