温暖化ですね。
例年よりだいぶ水温が高いです。
過去に例がないレベルです。
今年の夏も猛暑とのことでまた、海に異変が出るはずなので少々心重たい今日この頃ですよ。

アカモクの生出荷ですが今年は早くて4/8頃で受注終わりになる予定です。
その後はこちらの冷凍になりますが、流水解凍をしっかりしていただき、【天ぷら】これ自分は結構好きです！

ボイルの時ですが、沸騰したお湯だと粘り気飛んでしまうので80℃程度のお湯に1分程度入れて揚げていただく形が一番良いかと思います。

アカモク終了したころには【イシガニ】の漁獲が始まってきますし、夜間操業の【サヨリ漁】も待ってますね。
春は、他に白魚、彼岸フグ、アナゴ、コハダ、コノシロ、ボラなど色々とあるのですが、なかなか全部は無理なのでその年、一番良さそうな魚種を選ぶようにしてるんですよ♪