2023/10/29
いつもありがとうございます。
年末のマダコってやたら高額になりますよね‼️
私もやってるんですが、冷凍して置くんです。
私の場合、１杯の足をその日食べる分だけ切り取って残ったのを冷凍します。
切り取った足は塩揉みして刺し身や、タコの唐揚げに。
冷凍のは正月に。
冷凍しても茹でる条件ならあまり味は変わらないし、塩揉みも不要。筋肉繊維が冷凍することで切れるので柔らかくなるんでオススメです。
時期的11月一杯まだ操業する予定です。
年末のマダコってやたら高額になりますよね‼️
私もやってるんですが、冷凍して置くんです。
私の場合、１杯の足をその日食べる分だけ切り取って残ったのを冷凍します。
切り取った足は塩揉みして刺し身や、タコの唐揚げに。
冷凍のは正月に。
冷凍しても茹でる条件ならあまり味は変わらないし、塩揉みも不要。筋肉繊維が冷凍することで切れるので柔らかくなるんでオススメです。
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