桑茶パウダーは、お茶としてだけでなく、お料理やスイーツ作りにもご活用いただけます。

今日は、【桑茶プリン】のレシピをご紹介します。

★材料（100mlのカップ５個）

　牛乳　　　　　400ml
　桑茶パウダー　15g
　砂糖　　　　　60~80g（お好みや砂糖の種類によって調整してください）
　ゼラチン　　　5g
　水　　　　　　20g

★作り方

下準備：ゼラチンは水20gを入れてふやかしておく。

①鍋に桑茶パウダー、砂糖を入れ少しずつ牛乳を入れて混ぜる。

②火にかけふつふつとしたら火を止めふやかしておいたゼラチンを加えて溶かし、よく混ぜる。

③ザルで濾し、ボウルの底を氷水で冷やしながらゴムベラでしっかり混ぜる。(しっかり冷やしてからカップに入れないと分離してしまいます)

④お好みのカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。


※溶け切らなかった桑茶パウダーは沈殿しますが、食感は黒ごまプリンのような感じで食べづらさはありません。

抹茶ほどの苦味はなく、お茶の香りはしっかりと香るプリンに仕上がります。

ぜひお試しください♪