恵味香 megumika　（万里川勝博）の投稿一覧

浜ちゃんのMCで、一流・三流を当てる番組がありました。GACKTさんが連続一流を更新して居られた。その他の芸人の方々は、謂わば一か八かの喜怒哀楽模様でした。　味覚・食味とは、人それぞれに違いがあり難しいものだということも知りました。たしかに超激辛ラーメンを汗一つ流さず食べる方がおられる。アルコール一滴で、赤ら顔になったり、グッタリなったり、気分悪くなったりする方がおられる。その意味で、酸味に過敏な方がおられるのも理解できます。
下の画像は、レモンのように酸っぱい！と評された同じ個体ではありません。また酸度計を持っておりません。ただ同じ日の商品としてお送り下さったモノの一つを、糖度計で測った結果　１７.４度　驚きです！！
小生には自分で育てたミカンに思い入れがありますので、味覚・食味には贔屓目になります。
ですから、計測数値を客観的なもう一方の事実としてお伝えする意味から、提示させていただきました。

糖度高すぎッ！の“味香デコ”は、お陰様を持ちまして、完売いたしました。
皆様のご支援を感謝いたします。

まだまだ試行錯誤の真っ只中のモノです。中にはご不満をお持ちになられた方もお有りだったかもしれません。
メッセージにもありましたし、青果販売のバイヤーさんのお話を聞く機会がありました。その方のお話でも、出た当時と現在とではかなり味が落ちてきている、とズバッと指摘しておられました。
今年もより良い“味香デコ”を作るための工夫を凝らしてチャレンジをしていきます。反省すべきところを幾つか発見しておりますの、そこのところから始めていきます。同時に栽培途中であっても、いいアイデア等々があれば躊躇なく進めていきます。
引き続きのご支援を賜りますようよろしくお願いいたします。

果皮も丸ごと美味しく食べていただける、“味香みかん”　に関しましては、　５月頃まで引き続きの販売をしております。

糖度高すぎッ！“味香デコ”をお求め頂きましたお客様へ、
1月の長雪と直近の氷点下の天候により、この児はかなりダメージを被りました。
そのために、例えれば凍傷？みたいな危惧がありましたので、安全面からの回復を図るために収獲を遅らせました。
昨日必要分の収獲を終え、先ほど全顧客様に対し、梱包作業を終えましたので、本日の発送となります。
長らくおまたせし誠に申し訳ありません。
現状に於きましては、糖度もあるのですが酸味が強いです。
さらなる上の糖度をお望みの方には、食べる事を中断していただいて、風通しの良いところで（温度は30℃ぐらいになるところでも構いません）2週間以上お待ち下さい。糖度は進化していきます。（長いに越したことはありません）

“味香みかん” マーマレードは、皮丸ごと全部でつくりました。他とはかなり違った濃く深い味と香りは、これまでのマーマレードとは次元を超えております。ちょっと意外でしょうが、鶏肉などの肉類のお料理にも遭いますのでお試し下さい。

夏の天候不順で、収穫時期は相当な遅れになるかも？と心配しておりました。でもご覧のように、それをモノともせず、頑張って盛り返してくれております。むしろ心配していたこととは裏腹に、早まる可能性さえ出てきました。また連絡します。