こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。
浜松市で次郎柿や太秋柿を育てている柿農家です。

昨日は「食品衛生責任者」の講習を受けてきました！
この講座を修了すると、露店でスムージーなどの販売ができるようになるので、これでイベントなどでも柿のスムージーが出せる体制が整いました。

あとは味のブラッシュアップあるのみ。おいしいスムージーが作れるように試作を重ねていきたいと思います。

講習では、食中毒を防ぐために大切なポイントも教えてもらいました。
そのキーワードは…「かれーせいじん」です！

「か」…加熱する（菌をやっつける）

「れい」…冷却する（菌の増殖を防ぐ）

「せい」…清潔にする（菌の数を減らす）

「じん」…迅速にする（菌が増える前に対処）

講師の先生が突然「カレー星人が大事です」と言い出したときは「？？？」って思いましたが、語呂で覚えるにはぴったりですね（笑）

夏は特に食中毒のリスクが高まります。
「かれーせいじん」を意識して、みなさんも安全においしい食事を楽しみましょう！