干し柿づくり
2024/12/15
こんにちは陽だまりの里 足立柿園です。浜松で次郎柿の生産と販売をしている柿農家です。
足立柿園では干し次郎柿柿之助の製造がピークです。20日からの出荷に向けて準備が着々と進んでいます。
次郎柿は種の少ない品種ですがごくまれに種が含まれていることがあります。干し柿づくりの際に 果実を揉む工程があるのですがその時に種のある干し柿は1つ1つ種を取り出しています。こうすることでそのまま食べることの出来る干し次郎柿になります。
足立柿園では干し次郎柿柿之助の製造がピークです。20日からの出荷に向けて準備が着々と進んでいます。
次郎柿は種の少ない品種ですがごくまれに種が含まれていることがあります。干し柿づくりの際に 果実を揉む工程があるのですがその時に種のある干し柿は1つ1つ種を取り出しています。こうすることでそのまま食べることの出来る干し次郎柿になります。
この投稿をした生産者
静岡県 浜松市浜北区
