えごま味噌
2020/08/13
今が旬のエゴマの葉で エゴマ味噌を作ってみました
えごまの葉１０枚程度
味噌 大さじ１、豆板醤 大さじ１、甜麺醤 小さじ１、みりん小さじ１、にんにく１かけ、醤油 少々、
エゴマの葉を細切り、にんにくすりおろし にして、すり鉢ですりながら材料を混ぜ合わせて出来上がり。肉、野菜につけても美味しいです。ご飯やお酒が進みます。
えごまの葉１０枚程度
味噌 大さじ１、豆板醤 大さじ１、甜麺醤 小さじ１、みりん小さじ１、にんにく１かけ、醤油 少々、
エゴマの葉を細切り、にんにくすりおろし にして、すり鉢ですりながら材料を混ぜ合わせて出来上がり。肉、野菜につけても美味しいです。ご飯やお酒が進みます。
この投稿をした生産者
神奈川県 三浦市三崎町小網代
