ご無沙汰してしまいました。
いや～～～暑い夏ですね。
当地、妙高市は節水のお願いが出ているほど雨が降っておりません。
皆様へお届け予定のお野菜達が思うように成長、収穫できず、
気づけばやは9月・・・

相変わらず雨は降りませんが、
朝晩は少し過ごしやすくなってきたところで、

「越の丸なす」がコンスタントに収穫できるようになりました。

慣行栽培です。
実はものすごく栽培が難しく、生産者も少ないナスなのです。
気難しく、200ｇまでに育てるのはなかなか大変。
通常は、料亭は市場に直行する「越の丸なす」です。

「越の丸なす」は1個200ｇ前後もある大きな丸なすです。
ずっしりとした佇まいは「なすの王様」とも言われているとか。
少し前に「マツコの知らない世界」で特集されていましたね。
皮は少し固め。
なので熱に強く、炒めても揚げても焼いてもと、何でも来い！の丸なすです。

まるたけ商店がオススメする調理法は、
厚めに輪切りにして、フライパンで焼き、仕上げにバター醤油で味付け。
越の丸なすのステーキです。

火を入れることで皮の内側がトロットロになります。
TVでもなすの大トロ！といわれていました。
おかずにも、おつまみにも、最高です。

若干数づつ、出品してまいります。
どうぞよろしくお願いします。