干しゼンマイ
2020/11/30
寒さが進むと
無性にぜんまいが食べたくなります。
写真は、水で半日漬けたあとに、
鍋でひと煮立ちさせて冷ましているところ。
好みの硬さになるまで鍋の工程を繰り返します。
私の場合、歯ごたえを楽しみたい時は、
鍋1回。ナムル作るときは1回。
煮物を作るときは鍋2.3回やりますね。
ひと煮立ちしたら火を止めて自然冷却。
これがコツではないでしょうか。
ぜんまいは縁起物として珍重されます。
お正月には欠かせない一品です。
年末は大変混み合いますので、
お早めのご注文をおすすめします。
まるたけ干しゼンマイは
ジッパー付きなので、
使いたいときに使いたい分だけ仕様です☺
極太干しゼンマイいかがでしょうか？
ご注文お待ちしていますm(_ _)m
無性にぜんまいが食べたくなります。
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鍋1回。ナムル作るときは1回。
煮物を作るときは鍋2.3回やりますね。
ひと煮立ちしたら火を止めて自然冷却。
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