まるたけ商店です。
当地では桜真っ盛りです。
あれほど、待ち続け恋い焦がれた春ですが、今年の春ははやい！！
一気に芽吹きが始まってしまいました。
人海戦術で収穫せねばなりません。がんばります！！

さて、自慢の太く柔らかい「こごみ」が最盛期を迎えています。
コゴミも収穫は2週間程度と大変短く、あっという間に終わってしまいます。
実はリピート率が高いのが、この「コゴミ」なのです。
到着したそばから、また来年もよろしくね！ともお言葉を頂戴する山菜です。

まるたけ商店でちょっとしたブームになっているのが、こごみの浅漬です。
きもち固めに茹であげたら、そのまま、浅漬けのもと（液）にいれるだけ。
お茶うけにおつまみに最高です＾＾お酒のお供にも♡お箸が進むこと間違いなし！
浅漬の素のかわりに、めんつゆに漬けるのも簡単で美味しいですよ＾＾
茹でる、天ぷらはもちろん美味しいのだけれど、
たまには変化球もいいかもしれませんね(^_-)-☆

なお、当店のこごみは、しっかり茎が太いものです。
白和えなどには、完全に主役を奪う存在感。お試しくださいね。
また、こんなレシピもあるよというお客様。
ぜひ教えて下さい。

では今日はこのへんで。


以上、まるたけ商店でした　✋️``