カテゴリー
栽培方法
こだわり
生産地
長崎県 佐世保市小佐々町矢岳
長崎県にある九十九島の豊かな海で、親子三代にわたり５０年以上、魚の養殖をさせて頂いております。こだわって育ててきた自慢の魚を、皆様にぜひ食べて頂きたいです。
国産の生餌と魚粉のみを使用しています。天然魚と違い、旬の時期でなくとも、味が保証され、個体差も少なく変わらない品質を保つことができます。また、長崎県の綺麗な恵まれた海で、何を食べて育ったのか明らかな養殖魚は、天然魚よりも安全性が高いです。
魚の旨味は旨味の素である、ＡＴＰの量で決まります。美味しいお魚を、お客様の元へお届けするためには、旨味の素であるＡＴＰを、いかに残す事が重要です。神経締めをすると、このＡＴＰの減少を最小限に抑える事ができます。旨味の素をたっぷりと残しているので、寝かせても旨味たっぷりのお魚を味わう事ができます。
¥1,600
長崎県佐世保市小佐々町矢岳
山口養魚
¥3,200
¥2,400
¥4,800
¥2,600
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¥1,300
¥4,400