今が旬！
2025/02/17
こんにちは、三島ファームです！
ここ最近野菜セットをご注文の方は、セットに入っていたよ！という方も多いかも？
アスパラ菜や紅菜苔（コウサイタイ）の菜花の一種を収穫しています。
どちらも茎、葉、花芽、全て食べられるお野菜です。茎の部分はほんのり甘みがあって、アスパラのような食感。炒めものやスープ、和え物にも向いています。
紅菜苔は、赤紫色の茎が特徴的。火を通すと色が抜け、キレイな緑色にかわります。
写真は湯がいた紅菜苔を大根おろしで和えたものです。ぽん酢、柚子胡椒で味付け。さっぱりしていて、箸休めにぴったりな一品でした^ ^
寒波の話題が続いており、浜田も寒いのですが
畑の中ではすでに春がきていますね〜
雨が降った後水たまりには、もうカエルのたまごがびっしりでした。虫たちが活動し始めるのもあと少し？！です。
ここ最近野菜セットをご注文の方は、セットに入っていたよ！という方も多いかも？
アスパラ菜や紅菜苔（コウサイタイ）の菜花の一種を収穫しています。
どちらも茎、葉、花芽、全て食べられるお野菜です。茎の部分はほんのり甘みがあって、アスパラのような食感。炒めものやスープ、和え物にも向いています。
紅菜苔は、赤紫色の茎が特徴的。火を通すと色が抜け、キレイな緑色にかわります。
写真は湯がいた紅菜苔を大根おろしで和えたものです。ぽん酢、柚子胡椒で味付け。さっぱりしていて、箸休めにぴったりな一品でした^ ^
寒波の話題が続いており、浜田も寒いのですが
畑の中ではすでに春がきていますね〜
雨が降った後水たまりには、もうカエルのたまごがびっしりでした。虫たちが活動し始めるのもあと少し？！です。
