寒さの峠を越した畑では、少しずつ冬野菜の薹立ちが始まっています。当たり前のことなのですが、野菜たちも植物ですので、これから春に向けて花を咲かせて種で子孫を残していきます。
重要な命の営みではありますが、農家にとっては、薹立ちした野菜は芯がかたくて、商品にすることはできません。薹立ちが始まると冬野菜は終わり、次の冬まで一時お別れです。
ぜひその前に冬野菜をもう一度、たっぷりと堪能してください😊