🌟あおさレシピ
2024/03/15
志摩の「てこね寿司」レシピを定期的に紹介してるのですが、手こねを気に入ってくれた人は絶対に気にいってくれるレシピです♪
お刺身が残ってしまう時ありますよね？
その翌日の朝は…
刺身茶漬けです！
元々は志摩で定番の「かつを茶漬け」からの応用ですが、ご飯に残ったお刺身を載っけて熱々のお湯（だしの素を入れてもOK）をかける、そしてお醤油でお好みの味に調整する。
あおさも忘れずに〜。
ポイントは、お刺身がお湯に浸かりすぎて火が通り過ぎないように、ご飯の上の方に載せて事。上からお湯をかけて霜降り状態にして、食べる時にお湯につけたり調整するとおいしーです。
ただ、これだけなんですが、クセになりますよ〜。ぜひ試してみてください。
お刺身が残ってしまう時ありますよね？
その翌日の朝は…
刺身茶漬けです！
元々は志摩で定番の「かつを茶漬け」からの応用ですが、ご飯に残ったお刺身を載っけて熱々のお湯（だしの素を入れてもOK）をかける、そしてお醤油でお好みの味に調整する。
あおさも忘れずに〜。
ポイントは、お刺身がお湯に浸かりすぎて火が通り過ぎないように、ご飯の上の方に載せて事。上からお湯をかけて霜降り状態にして、食べる時にお湯につけたり調整するとおいしーです。
ただ、これだけなんですが、クセになりますよ〜。ぜひ試してみてください。
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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てこね寿司懐かしいです。数年志摩の磯釣りに行けてないです。
この刺身はブリでしょうか。真似ますよ。