あおさ鯛 1日目
2023/06/05
漬け丼。
あおさ使いを悩んだ挙句、戻しアオサを絞り漬け汁を少し絡ませてからご飯と混ぜた、戻しただけのアオサもトッピング。手こね寿司の応用だね。
正解！めちゃ美味しい
最近気になってた赤エビも一緒に。
あおさ使いを悩んだ挙句、戻しアオサを絞り漬け汁を少し絡ませてからご飯と混ぜた、戻しただけのアオサもトッピング。手こね寿司の応用だね。
正解！めちゃ美味しい
最近気になってた赤エビも一緒に。
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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漬け汁レシピ
酒1
味醂1
醤油2
酒、味醂を火にかけてアルコール飛ばしたら、醤油を入れ一煮立ちさせ、すぐ冷ます。