ひじき ふりかけ
2020/10/03
ひじきフリカケを使って
三種のヒジキおにぎり✨
①明太ひじき
②鰹ひじき
③梅ひじき
ヒジキの下味は全て同じです。
戻し芽ヒジキをフライパンで炒って、水分が飛んだら（焦がさないように、良ーく飛ばしてください、出来上がりを左右します）パラパラ感大事
すこーしのゴマ油を垂らして、ヒジキに油がまわったら
醤油・味醂・砂糖で味付けて少し炒る。←入れ過ぎないパラパラ大事
コレでベースのヒジキは完成
①明太②梅は、ベースヒジキに加えて軽く炒る
③鰹節は、ベースに混ぜるだけ
絶対、シャキシャキ野菜とかでも美味しい🍴
なんなら、シャキシャキ漬物を混ぜても良いかな🍴
おいしいよ～
追記：戻しヒジキを炒る時に最初からゴマ油を敷くやり方もあるのですが、私はまず水分を飛ばしてからの方がパラパラ感が出る気がします。
いろいろ試して頂けると幸いです。
味付けも工夫すると面白いです♪
三種のヒジキおにぎり✨
①明太ひじき
②鰹ひじき
③梅ひじき
ヒジキの下味は全て同じです。
戻し芽ヒジキをフライパンで炒って、水分が飛んだら（焦がさないように、良ーく飛ばしてください、出来上がりを左右します）パラパラ感大事
すこーしのゴマ油を垂らして、ヒジキに油がまわったら
醤油・味醂・砂糖で味付けて少し炒る。←入れ過ぎないパラパラ大事
コレでベースのヒジキは完成
①明太②梅は、ベースヒジキに加えて軽く炒る
③鰹節は、ベースに混ぜるだけ
絶対、シャキシャキ野菜とかでも美味しい🍴
なんなら、シャキシャキ漬物を混ぜても良いかな🍴
おいしいよ～
追記：戻しヒジキを炒る時に最初からゴマ油を敷くやり方もあるのですが、私はまず水分を飛ばしてからの方がパラパラ感が出る気がします。
いろいろ試して頂けると幸いです。
味付けも工夫すると面白いです♪
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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