🌟あおさレシピ
2025/09/24
今日は少し湿気がある日でしたね。
「あおさ豆腐」
冷奴に乾燥のままアオサを乗せて、麺つゆをかけ、梅干し一つ。この組み合わせは凄く好き。
暑い日も寒い日も「あおさ豆腐」
水戻しアオサで、出し汁を作ってお豆腐にかける。暑い日は冷たい出汁で、寒い日は温めて♡
ーーーーー
種付けは私んちは、例えば今年だったら9/21〜9/30の間に行います。
昔は8月の後半から9月の後半まで期間があったのですが、異常気象で短い期間になっていると感じます。
海仕事は海上で作業するのがメインだと、一般の方は思うかもしれませんが、
アオサに必ず、海で計画的に素早く作業するには、陸での準備が半分くらい大事です。船で海に出る時には半分、勝負がついていると考えます。
種付け期間ご短く、海上作業を短縮するため陸で網を束ねました。
「あおさ豆腐」
冷奴に乾燥のままアオサを乗せて、麺つゆをかけ、梅干し一つ。この組み合わせは凄く好き。
暑い日も寒い日も「あおさ豆腐」
水戻しアオサで、出し汁を作ってお豆腐にかける。暑い日は冷たい出汁で、寒い日は温めて♡
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種付けは私んちは、例えば今年だったら9/21〜9/30の間に行います。
昔は8月の後半から9月の後半まで期間があったのですが、異常気象で短い期間になっていると感じます。
海仕事は海上で作業するのがメインだと、一般の方は思うかもしれませんが、
アオサに必ず、海で計画的に素早く作業するには、陸での準備が半分くらい大事です。船で海に出る時には半分、勝負がついていると考えます。
種付け期間ご短く、海上作業を短縮するため陸で網を束ねました。
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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