こんにちは☺️
梨🍐の季節が終わっちゃう💦
今日の農家の賄いは👩‍🌾神奈川県のお友達であり、湘南料理塾カラコルフードネットの平野さんから教えてもらった凄くキュート💕なサラダのご紹介！

『梨と蓮根と白あらげきくらげのサラダ〜梨と柚子胡椒のドレッシング〜🎵』

先生から聞いた内容を福ちゃんなりにアレンジしたよ(笑)細かな分量とかは聞いてないのでご注意下さい！福ちゃんオリジナル☺️

<材料> 3人前
梨🍐(半分はサラダ・半分はドレッシング用)
蓮根(お好みで長さ5㎝くらい)
白あらげきくらげ(3-4枚)

<材料2 >ドレッシング
梨 (半分)
柚子胡椒 (ええ感じ)
オリーブオイル(ええ感じ)
すだち果汁(ええ感じ)
※ドレッシングは梨半分をすりおろして🍐
上記の材料をお好みの味で整えてくださいね♪

<白あらげきくらげの戻し方>
国産の白あらげきくらげは、中国台湾で有名な白木耳・銀茸とは違う品種ですのでお気をつけくださいね☆品種は違いますがこちらの商品も炊けば炊くほどトロトロの食感になります🍄
水やぬるま湯で40-60分、ポットや電気ケトルの熱湯を使用すれば15-20分で戻ります。低温で戻した場合、サラダや酢の物などの熱を通さない料理に使用する時は、必ず1-2分ボイルしてから使ってね☺️

<作り方>
①薄く切った蓮根と2㎝位に切った白あらげきくらげをゆがく。
②ボールに薄くスライスした梨🍐、蓮根、きくらげを入れて混ぜる。
③お皿に盛って完成！
④すだちを絞って、梨と柚子胡椒で作った特製のドレッシングをかけて召し上がれ☺️

女性スタッフ絶賛‼️
白あらげきくらげの入ったサラダの出来上がり🥗

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高知県仁淀川町産
(生)きくらげ出荷は11月末まで
食べたらわかる！プロ納得の白あらげきくらげを
全国にお届けしています。
本当に希少！栽培はマジ大変！
収穫量も少なくて！とってもデリケート！
その分、とっても綺麗で美味しい仁淀川きくらげ