10/17 鶏つくねと仁淀川きくらげのたっぷり入った「オニオンスープ」
2024/10/17
今日は「きくらげのスライス」作り☺️
丁寧にスライスして、乾燥させます☀️
実はホールタイプを作るよりも何倍も手間と
時間がかかるって知ってました？(笑)
一生懸命スライスした仁淀川きくらげは美しい😍
自画自賛👏
今日の農家の賄いは👩🌾
鶏のつくねと仁淀川きくらげをたっぷり入れた
「オニオンスープ🧅」
玉ねぎの甘みと、鶏肉の旨みと、仁淀川きくらげのコリコリとした食感がまあ旨いっす😋
おかわりしすぎでお腹パンパン(笑)
ハウスも寒くなってきたので温かいスープは
体に染み渡ります！
<材料> 2-3人前
仁淀川きくらげ(スライスタイプ)お好みの量
鶏つくね (1パック)
玉ねぎ (1個)
昆布出汁
コンソメ
貝割れ(飾り付け用)
<仁淀川きくらげの戻し方>
水かぬるま湯なら40-60分、ポットや電気ケトルの熱湯をたっぷり注げば約15-20分で戻ります。
※黄金色の戻し汁もスープに使っていただけます。
<作り方>
①鍋に昆布出汁と水を入れ沸騰させる。
②玉ねぎ、仁淀川きくらげ、鶏つくねの順番で入れてコンソメスープの素も入れコトコト炊く。
③しばらく炊いて火が全体に通ればoK👌
④貝割れを飾り付けで盛ったら完成です！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
寒くなれば温かいスープが飲みたくなりますね。
乾燥きくらげのご注文もだんだんと増えてきました。高知県吾川郡仁淀川町よりお届けしますj。
丁寧にスライスして、乾燥させます☀️
実はホールタイプを作るよりも何倍も手間と
時間がかかるって知ってました？(笑)
一生懸命スライスした仁淀川きくらげは美しい😍
自画自賛👏
今日の農家の賄いは👩🌾
鶏のつくねと仁淀川きくらげをたっぷり入れた
「オニオンスープ🧅」
玉ねぎの甘みと、鶏肉の旨みと、仁淀川きくらげのコリコリとした食感がまあ旨いっす😋
おかわりしすぎでお腹パンパン(笑)
ハウスも寒くなってきたので温かいスープは
体に染み渡ります！
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昆布出汁
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水かぬるま湯なら40-60分、ポットや電気ケトルの熱湯をたっぷり注げば約15-20分で戻ります。
※黄金色の戻し汁もスープに使っていただけます。
<作り方>
①鍋に昆布出汁と水を入れ沸騰させる。
②玉ねぎ、仁淀川きくらげ、鶏つくねの順番で入れてコンソメスープの素も入れコトコト炊く。
③しばらく炊いて火が全体に通ればoK👌
④貝割れを飾り付けで盛ったら完成です！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
寒くなれば温かいスープが飲みたくなりますね。
乾燥きくらげのご注文もだんだんと増えてきました。高知県吾川郡仁淀川町よりお届けしますj。
この投稿をした生産者
高知県 吾川郡仁淀川町竹ノ谷
高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～
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