清流「仁淀川」の恵がが育んだ
高知県産仁淀川きくらげ

今日は仕事で滋賀県通りましたが大雪☃️
高知県吾川郡仁淀川町のきくらげ栽培棟も
寒すぎて、成長が凄く遅いこの頃です。

こんな寒い日には、あったまりたい♨️(笑)
福ちゃんの今日のお料理は、
「大根ときくらげの鳥スープ🥄」

☝️鳥ももの出汁と、塩少々を加えただけの
超シンプルなスープなんですが、寒く凍えてる福ちゃんの胃には染み渡ります😊
お好みで生姜、ポン酢や一味を加えると美味しいよ😊🙌

☝️乾燥きくらげは、冷え性や貧血に力を発揮する鉄分、カルシウム🦴、ビタミンD、食物繊維などとっても豊富。冬場のスープには外せない存在ちゃいますか？

☝️もう一つポイントとして、きくらげの戻し汁を使うこと😊水溶性の栄養素も素早くキャッチ(笑)仁淀川きくらげは、清流仁淀川の源流に流れ込む山の湧水を使用しているので、安心して使えますよ🎵

<材料>
仁淀川きくらげ (5.6枚)
大根(皮を剥かずに使用します)
鳥もも肉
塩少々

<作り方>
1、乾燥きくらげは時短戻しがとにかく早い！
使用するきくらげをボールに入れて、ポットの熱湯をたっぷり注ぐだけ🫖(15分〜20分)
もっと早い使い方は、スライスタイプなら乾燥のままお鍋に放り込むだけ😊🙌

2、大根は皮を剥かなくても美味しいよ😊🙌
気になる方は剥いてね！

3、あとは鳥もも、大根、きくらげを炊いて
塩少々加えれば完成🧂

<美味しい美味しい仁淀川きくらげ>
高知県吾川郡仁淀川町より全国に出荷しています。ホームページにはスタッフ紹介や、きくらげの故郷仁淀川町の情報も盛り沢山

高知県

仁淀川町

仁淀川きくらげ

株式会社ツボイ

白きくらげ

黒きくらげ

スープ

おうちごはん

大根

大根ときくらげの鳥スープ