高知県産仁淀川きくらげ
3年目奮闘中💦

10ヶ月ぶりに神奈川県にお住まいの友人🤝
八巻さん宅に遊びに行きました〜🚃

八巻さんといえば、かの有名な料理雑誌「四季」の元編集長。私、10月で40歳になりますが、子供の頃母親がよく読んでいた記憶があります📕

前置きはさておき、久々のきくらげ料理🥢
〜メニュー〜
●鎌倉地ビール🍺(鎌倉に来たらこれやろ😁)

●豚バラの塩漬けとだだちゃ豆ときくらげの和物

(噛んだ瞬間。豚肉から溢れ出る塩味の肉汁が口の中で広がり、豆とキクラゲの食感が何とも言えない絶妙でオリーブオイルとお酢が絶品やった)

●仁淀川きくらげの天ぷら
白も黒もやっぱり天ぷらは旨い😋

●もってのほか菊の酢の物
生まれて初めて食用菊の酢の物を堪能
口の中に広がる上品な菊の香りが絶品やった🌼

●仁淀川きくらげの天かす入り炊き込みご飯
天かすが炊き込みご飯をまろやかに🍚

●仁淀川きくらげと白身のかきたま汁
しっかりとした出し汁が炊き込みご飯に合いうまかった😁

●冷凍させた黄身
39年生きてきて黄身を凍らせたら固まることを知った。不思議な食感にただただびっくり⁉️

八巻さん、ありがとうございました😊
料理の勉強もできたし、楽しい話もできたし、また神奈川県遊びに行きまーす。

仁淀川きくらげは、高知の秘境と呼ばれる
高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。全国の皆さん。
乾燥キクラゲの季節、冬がやってきます。
おでんに🍢、お鍋に、薬膳料理に‼️
きくらげライフ楽しんでみてください。

高知県

神奈川県

仁淀川きくらげ

キクラゲ

薬膳

逗子

全国の仁淀川きくらげを応援してくださる方々に感謝