🎉最近のちょいブーム🎉

うどんとか蕎麦とかラーメンに🍜
仁淀川きくらげのホールタイプを切らずに入れて
食べること🥢

これは美味い😋

せっかく立派に育てた仁淀川きくらげなので
小さく切ったらもったいない☺️

「おかわりありますか？」
「うどんなくてもいいですよ」だって(笑)
どうやら、福ちゃんが作る和風餡掛けスープが
美味しかったみたい🙌

<材料>
仁淀川きくらげホールタイプ 6〜7枚
白菜
えのき
鳥モモ肉
卵

<出汁>
薄口
みりん
料理酒
昆布だし
※トロミをつけるのに片栗粉

<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で40-60。ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分。最高品質で楽しみたい方は6時間ほど浸水させてください☝️

<作り方>
①昆布だしと調味料を入れてええ感じに入れる
※市販のうどん出汁でもOK🙆‍♀️

②材料を入れて鶏肉に火が通るまでしばらく炊く

③味を整えてから、片栗粉でトロミをつける

④中火くらいで溶き卵を2.3回に分けて流し入れて、ふわふわっとした卵を作る

⑤冷凍うどんを解凍し温めておく

⑥どんぶり茶碗にうどんを入れて、餡掛けをたっぷりかけたら完成です。

プリッとした仁淀川きくらげが、餡掛け卵とよく絡むのでうどんを入れなくても、スープとして食べても美味しいよ😋

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
高知県吾川郡仁淀川町で一生懸命作った
乾燥きくらげを日本全国へお届けしています。
今まで食べてきたキクラゲはなんだったのか？
そう思っていただけるはず